ゴールデンウイークに江戸料理を出す前からもっとシンプルに、と思っていました。

今日は新しい料理にチャレンジです。

野菜の料理ももっとシンプルなものもいれたいとずっとおもっていたのを、新しく買った7月号料理王国に出ていたアンドレ・チャン(台湾出身のシェフ)のプロデュースレストランの料理に背中を押してもらってやってみました。

キャベツ。

これをどーん!と出したい。

というわけで漬けてます。

出来上がりはお楽しみ。食べてね。

カレイのローマ風カチャトーラもおすすめです!