白トリュフ祭りみなさまありがとうございます！かなり擦って（笑）いただきました！あと少し！
端っこの残りでトリュフモンブランは仕込んでおりますのでモンブランはまだまだご心配なく召し上がっていただけます！
さてさて、今日も大力さんから宇和島のイサキちゃん♡ご来店です！
きゃわゆい！
ぼくちゃんって感じ。やっぱり産地によっても顔が違うわね～
お腹パンパン！
中もすごい！
ビシッと固くしまった脂肪、そしてステキングな身！香りがやばい！
3色胡椒でカルパッチョに！アスパラ菜とアサリでアクアパッツァ風もよし！軽く干して燻製じゃが芋と合わせるもよし！
わたしも今日ちょっとだけ食べちゃうかも♡
食べてね♡
みなさまも早い方はそろそろ忘年会が入って来ているのではないでしょうか。
のんとろっぽ12月の営業のお知らせです。
通常通り、月曜日お休み。月曜祝日の24日は営業、翌25日はお休みさせていただきます。
のんとろっぽの「大人のためのクリスマス」は今年は22日土曜日から24日月曜日までの3日間です。
メイン料理は鴨にフォアグラを合わせた料理を考えています。ホタテのタルタルにトマトのコンソメを合わせたものもいいなぁ、と。お一人¥8000．贅沢を盛り込んだクリスマスコースにします。
ご予約お待ちしております。
また、年末は30日まで営業いたしますが9時で閉店とさせていただきます。
年始は元旦はお休み、2日から5日までバール営業いたします。
今年もあと少し、宜しくお願い致します。
googleカレンダーはこちらのページからもご覧いただけます。→https://www.non-troppo.tokyo/access.html#calendar
おトリュフ様ご来店しました！
白トリュフ祭り今日からです！
いいトリュフってこう、表面がツルツル目でよ～く見るとキラッとしている（土？）のもヨシです。
いい感じです！
タラの白子や栗、仔牛にもちろんモンブランもご用意しております！
食べてね♡
今年もとうとうやってきました、白トリュフ祭り。
世界中の美食家、犬も豚も⁉虜にする魅惑の香り、白トリュフ。
のんとろっぽはなんと自分で削る楽しさも味わえます。
今年は1g/¥800です。1gから提供させていただきます。ご自身でお好きなだけかけてください！
1gはお皿いっぱいにかける程度です。↓↓このくらいです。
興奮の香りに包まれてください！
もちろん皆様お待ちかねのトリュフモンブランもご用意いたします。
また、1個30g程度よりご予約承っております。
メニューについているトリュフ犬マークはトリュフに合う料理です。
アラカルトでご注文の際はご参考になさってください。
なくなり次第終了となりますことをご了承ください。
03-5313-3339
ご予約お待ちしております。
みなさま、こんにちは。ワタクシ吉川帰ってまいりました。昨日より通常営業です。
今回はコンサートもレストランもどれも本当に素晴らしくてあっという間の一週間でした。忙しすぎて（笑）迷子すぎて（爆）疲れちゃってブログの更新がほとんどできませんでしたがのんびり旅の事も書いていこうと思います。
レストランも何軒か行ってどこも大変満足でした。それぞれの地域、店の在り方、どれも特徴的でほんとうに楽しかったです。
正直自分の料理に自信が持てました。私の料理はいわゆる新しい北欧系とかの料理ではないですが、おいしさだけは引けを取らないな、と確信。やっぱり私も年を取って技術も落ち着いて、考えも強い気持ちもうまく料理にのせられるようになったのかな、と思います。まぁ、20年、30年位前にもし今のわたしの料理を出しても、当時の超ハイレベルなレストランにとてもついていけなかったとは思いますが・・・。時代の変化のせいでしょうか。
なんにせよ、調子に乗らないで精進しようと思います。
さて、帰ってきてすぐの幸せは佐島のアマダイ！
イカ墨のソースのパリパリのやつです！スペシャリテ！藍ちゃんのところでやった時から出汁の取り方を少し変えたんです。ほんのちょっとね。それがビタッと決まってお気に入りです。
ぐんぐん煮詰めて濃厚に。でも塩は打たないのでしょっぱくはありません。付け合わせもスルメイカのタルタルという魚+軟体動物の旨みという構造です。食べてね♡
そして！！来週はおトリュフさまが来ますよ！予約しましたからね！じきにおトリュフ様ご来店デス！
20日（月）より1gからおすきなだけ削っていただけます！だいたい1g1000円くらいかな。値段発表待ちです。またいつものようにトリュフにあう料理にはトリュフ犬マークをつけます。もちろんコースでトリュフ召し上がってもいいですし、アラカルトにお好きなだけかけていただいてもかまいません。
詳しくは明日、HPのイベントのページにアップします！
ではではまた！
※LINEでテイクアウトのご注文承ります。
