今日のオススメは三重の釣りとろサワラちゃん！

すご～くしっとり。赤ちゃんのお肌のよう（うらやましい・・・・・）。

釣った漁師さんの名前入りのタグが付いてたのにさっさと処理しなきゃと思っていたらいつもの癖でそっこータグを捨てていました・・・・涙。写真撮ればよかった・・・。

さわらはさわやかなタルタルと今日はグリルにします！

それから珍しい野菜の菱の実！ちょっと前に「ゴチになります」にも出ていましたね。

水生植物の実なんですが生のアーモンドのような食感。レンコンと銀杏と３つ楽しい食感を合わせてフリットっていうかかき揚げに（笑）します！香りと食感を楽しんでください！

それから天草産イノシシ！

シミズヤの先、そのまま蘆花公園へむかうバス通りを行った右側にある「地酒と地魚　あらた」さんに分けていただいたイノシシです。

害獣駆除の子なんでまだまだ寒くないから木の皮とか食べてなくてフレッシュな味わい。

先日おみやでいただいた豊盃の酒粕と相性抜群です！

すごく水分が多くてちょっと茶色いでしょ？かなり熟成した麹の香りが強いのが特徴です。ジビエにも負けない。麹のすこ～しナッティな香りがあるのも特徴です。

銀杏やむかごなど、イノシシくんが食べていそうな付け合わせとともにどうぞ！

にしても最近は朝は真っ暗ですね～。

千歳烏山は最近側溝や水道管などの工事していますね。夕べ私が帰るときに店の前のアスファルトを破壊し始めていたのですが、朝5時過ぎには表層まで終えてて、重そうな足取りでかたしている職人さんに感謝。ちゃんと駅前が混む前までに終わらせてくださっていました。すごいね。

職人さん、やっぱかっこええわぁ～♡←にわか関西弁（笑）

個人的にユーカリくんがぽかんとした感じでたたずんでいるのも見てあげてくださいね。

私の描いた絵と、手前の動物と、なんかみんなちょっと間が抜けてる（笑）ところがフィットしてて個人的には結構気に入ってるんです。よく言えば肩の力がぬけてるけど、悪く言えばちょっとぼんやりというかのんびりというか。。。

リラックスしてて好き。

ではではあと少し仕込み頑張るデス＝！

のんとろっぽ11月の営業のお知らせです。

毎週月曜定休　月曜祝日は営業　翌火曜休み

3日（日）20周年パーティー！　無事終了いたしました！皆様のおかげです！ありがとうございました。

4日（月曜祝日）と5日（火）はお休みさせていただきました。

22日（金）からはお待たせ致しました！のんとろっぽ恒例「白トリュフ祭り」です！なくなり次第終了いたします。

ご自分でお好きなだけ！1gから削っちゃってください。

今年のトリュフの出来はまぁまぁのようですが1g/¥800くらいで行けると思います。1gはけっこうお皿にかかっている感じです。トリュフそのもののご予約はちいさめ一個約30gくらいから承ります。

詳しくは近いうちにまたご連絡いたします。

秋本番！になったとおもいきや、朝晩は10度を切ってコートが必要な寒さにあっという間になってしまいましたね。寒暖差があると疲れやすいですからね、風邪などひかないように気を付けないと！

21年目！頑張って参りたいと思います！

3日日曜日、のんとろっぽ20周年パーティー無事終了しました！

沢山の方々に来ていただいてありがとうございました。

始まりから押していたので心配でしたが、なんとかほぼ時間通りに進み無事に終わりました。

のんとろっぽも20周年ともなるとのんとろっぽと同い年のおこさまは成人なさるという、ずっと大人の私としてはおそろしく時間が経つのが早かったように思います。

会の受け付けはのんとろっぽと同い年のお嬢さん方に振袖(!!)でしていただいて非常にはなやかで若々しい雰囲気でうれしく思いました。最初に来た時、小学生や中学生だったのにどんどん大人ツポクなって（ほろり）。。。

ちびっ子たちの紹介が出来たのもよかったです。第2世代、第3世代ですね。ありがとうございます。そのあとは縦横無尽に走り回っていたなぁ（笑）。連れてきた頂いたパパさん、ママさんたちには感謝感謝です。ありがとうございました。

だんだんみんなで歳を一緒に取ってきたので（汗）ちびっ子を見るとそれだけでありがたい気がします。

余興でブラインドテイスティングしたのですが、いやぁかなり難しかったですね。時間がなさすぎる＝！

男性陣が外しまくっていたのが印象的（笑）でした。真面目になりすぎるとコメントが迷子になりやすいですもんね。

空手の余興をしていただいたのは本当に盛り上がってよかったデス。

「弱」木や「短」木を割って頂いて（っていうか、短気の話は私の事かと思った爆）、会がしまってさすが！という感じでした。

同じ千歳烏山の焼き菓子店ル・プチのマコちゃんにもきてもらって、ちびっ子いるのにありがとう！ほんとうは飴の勉強したくて相談したかったんだけど全然できなかったからまた今度だな。

最後塩田から話を振られたときはちょっと泣きそうになっちゃった。歳とったなぁ。

ロビュションに勤めていたシェフの話を思い出しました。トリュフやフォアグラ他、高級食材をたくさん扱うということ。これは経験の量でしかわからないことがある、と。

色々と新しい料理も、いろんなイベントも、トリュフも、みなさまが飽きずに通っていただいているおかげで、こんな小さな店なのに、たくさんの経験をさせていただいて本当に感謝しています。

30年に向けて、これからも精進いたしますのでよろしくお願いいたします。

調子こいてヤフオクで買っちゃった着物（笑）。

いい年なのに文庫にしてもらった（笑）。

寝不足で顔むくんでるな～。。。。

ちょっと痩せよ・・・。

11月1日本日、のんとろっぽ20周年になりました！ありがとうございます！

10年目くらいまでは一年一年がとても長かったように思いましたがそれ以降はあっという間でした。年取ったから？

いやいやいやいや・・・・・・。

私吉川もシェフ歴がもうすぐ丸20年になります。げに恐ろしい。。。

今年は今までよりも味も見せ方もより良くなって落ち着いてきました。それにまた中年の青春なのでしょうか、新しい料理も今年はいつもより多く作ったし、新しい考えが生まれた気がします。

これからもみなさま、よろしくお願いいたします。

そして、明後日3日はのんとろっぽ20周年パーティーです。

今日と明日と通常通り営業いたします。

パーティーの後は月曜日と火曜日と2日間少しお休みをいただいてまた来週の水曜日から通常通り営業いたします。

そ・し・て・・・・パーティーの準備！終わらないーーー！

切る切る切る切る…

塩する…

煮る煮る煮る煮る…

干す干す干す干す…

そして終わらない…

頑張ります・・・。

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のんとろっぽ、とうとう11月1日に20周年を迎えます。

今日が30日だから明日、そして明後日には20周年です。

そして11月3日（日）は20周年パーティー！→のんとろっぽ20周年パーティーについてはこちら

すぐ来るよ！（汗）

本日は印刷物祭りでした。まだ残ってるのだけれどね。

のんとろシールを印刷しまくり！プリンターが古いから（冷や汗）インクが綺麗に出なくて大変だった・・・・。

出欠表も出来上がったし、受け付けはかわいいお嬢さん方に頼んだし、進行もぎゅうぎゅうだけれどまとまってきたし…。まだぐずぐず悩んでるの？とか言ってはいけません！

レストランとしての通常業務をしながらの準備なんですから！（言い訳・・・・。）

今一番の心配はいろいろなものの配達がきちんとあと何日かで揃うのかどうかだけ。。。配送物はいつも心配よね。

余興等もいい感じにまとまってきていると思います。

きっと楽しい会になると思います！楽しみにしてらしてくださいね！

もちろんおしゃべりしたりない方のために2次会も千歳烏山でご用意しております。8時から¥5000くらい？幹事さんをしていただいている方がいらっしゃるのでついて行ってください

あとは自分の当日の問題だな・・・・。

着物の半襟もつけたし！あとは帯締めの房を綺麗にしなおそうかな。

11月3日は晴れ予定！でも最低気温が9度！寒そうだから道行出しておこう。（←2年前のペタンクで11月3日、初雪降って寒かったからとってもビビリ）

当日、楽しみにしております！

本日の戦利品はアニメのように顔がかわいいかいわり（シマアジ系の品の良い魚です。）↓↓

そして竹岡のホウボウ（カッチョイイ！）と

ワタリガニ君です。

ワタリガニくん、出汁もおいしいんですが実は身もとってもしっとりして甘さと香りが素晴らしいんです。

でも掃除するとちいさなタッパーに一杯が入っちゃう‥‥。かなしい・・・。

もちろんすばらしくきれいな出汁がとれたのでそれでパスタもおススメです！

食べてね♡