2020/12/29

Antipasti
帆立のタルタル　トマトのコンソメゼリーとソルベ、キャビア1200
ブロッコリーとアボカドのキッシュ　燻製のクリーム　700
赤ワインでマリネした自家製牛ハム800
走りの菜の花と芽キャベツ、金柑の蒸し煮700
色々な根菜のグリル　黒トリュフをまぶして　1000
大間産タラのトリッパと肝のトマト煮込み　1000
イベリコ豚のタン　いんげんとレホールのサラダ900

Primi piatti
大間産自家製たらこと松の実のパッパまたはスパゲッティ　1500
アーモンドとペコリーノとバジリコのシチリア風ペンネ　1500
スパゲッティ　アマトリチャーナ　1700
キノコと野菜をつめたトルテッリ　ロースト玉ねぎのジュ　1600
有機農園マロンサカイの栗とパンチェッタのパッパルデッレ　1500
ウニのカルボナーラ 2100

Secondi piatti
竹岡産えぼダイと蕪、きのこのロースト　1800
宮城産サヨリのコトレッタ　金時人参とウドのサラダ　1800
茨城産ホロホロ鳥のロールキャベツ 1900
淡路島ポーク(猪×鹿児島黒豚×デュロック)のロースト　1800
熟成ジャージー牛のシンプルなグリルまたはトスカーナ風ステーキ　1800

Dolci
トリュフモンブラン　1000
プラリネとマンダリンのシュークリームと牛乳のアイス700
entrata 400 ,　pane 1個 100　すべて税抜価格です

クリスマスディナー、クリスマスデリバリー、ともにほんとうにありがとうございました‼

大変だったけど、みなさまおいしい、おいしいって食べていただいて・・・。デリバリーも幸せになったヨ、とか、ご連絡までいただいてありがとうございました。なにより、なによりです。。

わたくしまで、昨日はお客様からクリスマスプレゼントをいただいてしまいました！

ビックリ！ありがとうございます。

コックコートを白いシャツに変えようかな？と思っているという話をしたらシャツを縫ってきてくださいました☆スゴクナイ？

襟の裏と袖の裏がウィリアム・モリス！！カッコイイ‼

来週着てみます☆たのしみだー！

そしてクリスマスで大活躍した大間のタラちゃん♡

女の子だったので真子を塩漬けしておきました！自家製たらこデス！

これでトスカーナ風のパン粥（パッパ）を作ります☆もちろんたらスパ（笑）も出来ます☆

クリスマス終わってまた再仕込みなので、まだまだやることいっぱい！

とりあえず今日のメニューです！

感染防止対策

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2020/12/26

Antipasti
帆立のタルタル　トマトのコンソメゼリーとソルベ、キャビア1200
ブロッコリーとアボカドのキッシュ　燻製のクリーム　700
赤ワインでマリネした自家製牛ハム800
走りの菜の花と芽キャベツ、金柑の蒸し煮700
色々な根菜のグリル　黒トリュフをまぶして　1000
大間産タラのトリッパと肝のトマト煮込み　1000
イベリコ豚のタン　いんげんとレホールのサラダ900

Primi piatti
大間産自家製たらこと松の実のパッパまたはスパゲッティ　1500
カツオとレモンのクリーム　ブカティーニ　1500
スパゲッティ　アマトリチャーナ　1700
キノコと野菜をつめたトルテッリ　ロースト玉ねぎのジュ　1600
有機農園マロンサカイの栗とパンチェッタのパッパルデッレ　1500
ウニのカルボナーラ 2100

Secondi piatti
かるく干した熊本産ヒラスズキのカマ　じゃがいもと胡椒と　1500
宮城産サヨリのコトレッタ　金時人参とウドのサラダ　1800
茨城産ホロホロ鳥　サラミとキノコと共に 1800
淡路島ポーク(猪×鹿児島黒豚×デュロック)のロースト　1800
熟成ジャージー牛のシンプルなグリルまたはトスカーナ風ステーキ　1800

Dolci
プラリネとマンダリンのミルフィーユ　700
青森産リンゴのトルタ　牛乳のアイスと700
entrata 400 ,　pane 1個 100　すべて税抜価格です

わ＝＝＝＝＝＝＝＝！！

クリスマスの食材が続々届いております！処理に追われておりまする＝＝＝＝！！

配達に来て下さった順に八百屋のつま敬さん→魚の配送→輸入食材→ワインと店が段ボールまみれに（汗）

蝦夷鹿の骨をじっくり焼いて出汁を取って、

タラは大間‼虹色！！

ヒレまでとぅるんとぅるん♡

たぶんイワシやスルメやさんまをたっぷり食べているんでしょうね！

もちろんぷりぷりの肝も内臓も掃除しました！タラのトリッパももちろんおいしくいただきましょう！

とりあえず今日のメニューです！

感染防止対策

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2020/12/22

Antipasti
アーモンドをまぶした宮古産サバのマリネ1000
ブロッコリーとアボカドのキッシュ　燻製のクリーム　700
赤ワインでマリネした自家製牛ハム800
走りの菜の花と芽キャベツ、金柑の蒸し煮700
色々な根菜のグリル700
マッシュルームの濃厚なクリームスープ　700
タラの白子とユリ根のオーブン焼き　1100
ジャージー牛の牛すじと小玉ねぎの煮込み1000

Primi piatti
オリーブとケイパーの田舎風スパゲッティ　1600
カツオとレモンのクリーム　ブカティーニ　1700
スパゲッティ　アマトリチャーナ　1700
蕪のクリームとレホールの手打ちタリアテッレ　1600
有機農園マロンサカイの栗とパンチェッタのパッパルデッレ　1500
深谷葱とパルミジャーノ、リガトーニのグラタン1600

Secondi piatti
かるく干した熊本産ヒラスズキのカマ　じゃがいもと胡椒と　1500
大間産タラ　タラのカラスミをまぶして　タラのパン粥と　2100
茨城産ホロホロ鳥　サラミとキノコと共に 1800
淡路島ポーク(猪×鹿児島黒豚×デュロック)のロースト　1800
あめ色玉ねぎとビールで煮込んだトリッパ　1600

Dolci
チョコレートと水(50:50)のガナッシュのタルト
ヘーゼルナッツのジェラートとナッツのカラメル　700
青森産リンゴのトルタ　牛乳のアイスと700
entrata 400 ,　pane 1個 100　すべて税抜価格です

寒いですね～

ようやく冬将軍到来ってかんじですね。

今日からクリスマスにむけてマリネしたり時間のかかる鹿肉などが届いています。

ふぅ。

クリスマスは今年はディナーとデリバリーと両方でご用意いたします！

コロナ禍ではじめての試みです。さすがにちょっとだけ心配・・・。←激しい心配症だからね。

おうちでもおいしく召し上がれますように！

そしてガンガン印刷していますよ！

夜ももう少し仕込んで印刷して帰ろう・・・・。

がんばります！

なんておいしいシャンパンなんだ！！泡の細かさと旨み、香りのバランスと繊細さ？最高だ！

このプレステージのシャンパンはいいね～おいしいね～♡

このシャンパンメーカーのグラスもこんなにおしゃれなのにかつおいしい形ですごいね～ベルエポックを超える美しさ！

飲み放題でいいの？吉川さんすきなだけ飲んじゃうよ？いいの？

みんなごちそうになって飲んでる＝！こんなすごいお金持ちいるんだね～って

・・・・・いい目覚めでした（笑）

おいしかったな・・・。

夢だけどね（笑）

今日も大力さんからおステキなヒラスズキちゃんが来ています☆

からすみまぶしで食べてね♡

それから初めてとったのだけれど横内商店の淡路島ポーク。

猪×鹿児島黒豚×デュロック☆

個体差が多少あるとは言っていたけれど香りがイノシシ、味わいは濃い目の黒豚ちゃんな感じです。おいしい。

まずはシンプルに焼きます！食べてね♡

感染防止対策

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2020/12/18

Antipasti
アーモンドをまぶした竹岡産サバのマリネ900
ブロッコリーとアボカドのキッシュ　燻製のクリーム　700
赤ワインでマリネした自家製牛ハム800
走りの菜の花といんげん、金柑の蒸し煮700
琵琶湖産天然氷魚（鮎のシラス）のクロスティーニ900
マッシュルームの濃厚なクリームスープ　700
タラの白子とユリ根のオーブン焼き　1100
ジャージー牛の牛すじと小玉ねぎの煮込み1000

Primi piatti
琵琶湖産天然氷魚（鮎のシラス）のフェデリーニ　1600
カツオとレモンのクリーム　ブカティーニ　1700
スパゲッティ　アマトリチャーナ　1700
蕪のクリームとレホールの手打ちタリアテッレ　1600
有機農園マロンサカイの栗とパンチェッタのパッパルデッレ　1500
カリフラワーとゴルゴンゾーラのペンネ1600
ウニのカルボナーラ2100

Secondi piatti
宮城産柳ガレイのセモリナ粉フリット　ごぼうのパリパリと　1700
カラスミをまぶした熊本産ヒラスズキ　2200
房総産天然網取りカルガモのハンバーグ　ビーツとグリオット2100
アンチョビとケイパーで煮込んだ牛バラのブレーシャ風　1700
淡路島ポーク(猪×鹿児島黒豚×デュロック)のロースト　1800
あめ色玉ねぎとビールで煮込んだトリッパ　1600

Dolci
チョコレートと水(50:50)のガナッシュのタルト
ヘーゼルナッツのジェラートとナッツのカラメル　700
青森産リンゴのトルタ　牛乳のアイスと700
entrata 400 ,　pane 1個 100　すべて税抜価格です

先日時短営業延長要請されましたね。

もちろんのんとろっぽは席の間隔をあけて、1月11日まで時短営業延長いたします。

そろそろクリスマスもふくめてみなさまに年末年始の営業をきかれるのですが、なんだか一体飲食店の営業がどうなるのか見通しがつかず・・・、イベント等はしないでおとなしく、とりあえず席の間を空けて営業するしかない状況です。

なので申し訳ございませんがほんとうにざっくり営業の予定をお知らせいたします。

年末は30日まで営業。

大晦日31日はおやすみ。

翌新年元旦2021年1月1日（金）、2日（土）は通常営業する予定です。

3日（日）、4日（月）、5日（火）とおやすみをいただく予定でおります。

時短営業延長は成人の日11日（月曜祝日）までの予定です。普段通りなら月曜祝日は営業、翌火曜日をおやすみいただいておりますが、どうなることやら、まだ決めかねております。

こちらは決まり次第またご連絡いたします。

寒いですね、風邪ひかないように気を付けましょうね！