第2話編集しました！頑張ったよ～～～～！
第2話はこんな風にしてみたかったといっていたラジオ番組avantiの舞台にもなっているウェイティング・バーです。
最近ウェイティング・バーのあるお店減ったなぁ。あそこでグダグダするのがよかったのに～と懐かしむ吉川さんです。
私的にはウェイティング・バーで調子こいて会計高くなっちゃいがち(笑)ってこともよくありました(笑)。スカシてシャンパン飲んでたな～。若かった(笑)
そういえば、誰かがウェイティング・バーのシステムって騙されて金を使わされてるとか言ってたな(笑)。
編集は早くなったけど、なかなかおしゃべりは上手になれないな・・・また頑張ります！
90分ってしばりはすごいけど、なんにせよ、お酒出せるようになってヨカッタ・・・。いらっしゃった方はみなさま楽しそうで何より。
雷すごいけど今日もみなさまのお越しをお待ちしております！！
みなさま（涙）
酒類提供が午後7時まで可能になりそうですね！ヨカッタヨー（涙）
前回のカウンターの棚板に残っていたペンキ（カウンターの塗りなおし時に工務店に作っていただいた残り）をすべて使い切ってしまったので今日は日曜日の大物のためにペンキを混ぜてみました。
のんとろっぽって意外と木が赤いのです。料理やワインがおいしく見えるからね。
ミルクペイントのゴールデンレッドだけだとさすがに赤すぎるのでビンテージワインとまぜまぜ。
乾いてみないとわからないけれど真ん中の混ぜ具合でよさそう！
頑張りますよ～！
それからそれからいつもテイクアウト、ご利用いただきありがとうございます。店内がゼロの日もあるのでほんとうにありがたく感じております。大変ありがとうございます。皆様のおかげでのんとろっぽ営業しております。
お金はないが、なにかできないかな・・・。考えます。
それでは今日のメニューです！
明日19日土曜日は夕方からの営業で日曜日はおやすみします！
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン「エノテカのんとろっぽ」
Caffè のんとろっぽ
Caffè
ドリップコーヒー770 カフェ・オレ770
エスプレッソ550 アイスコーヒー770
カフェ・シェケラート770 カフェ・アフォガート880
Tè
ダージリン1stマーガレッツ・ホープ農園ホワイトシャイニーディライト1200
ダージリン2ndキャッスルトン農園 チャイナスペシャルディライト880
チャイ(アッサム ボルサポリ農園＋ルネサンス風スパイス）660
エルダーフラワーグリーンティー（掛川深蒸し煎茶＋エルダーフラワー）660
ほうじ茶シナモン（ほうじ茶＋シナモン＋ドライアプリコット代謝促進）660
ハーブティ カモミール・ネトル 各550
Spremuta, Non alcolico cocktail
ソルティーグレープフルーツ880 ストロベリーシェケラート880
ボタニカルウォータートニック（ジュニパーベリーをつかったデトックスタイプ)770
ノンアルコールビールERDINGER880
ノンアルコールワイン(スパークリング、白、赤)880
Acqua minerale con gas
サン・ペレグリーノ550 富士プレミアムスパークリング550
お食事にはすべて自家製ライ麦パンが尽きます。
Antipasti
本マグロ カマトロカルパッチョのミルフィーユ1650/1620
生シラスとウニの冷たいカッペッリーニ1650/1620
とうもろこしのババロア とうもろこしのジュレと880/864
芝エビとストラッキーノチーズを詰めた花ズッキーニのフリット1100/1080
わらびと浜防風、夏野菜のグリル タプナードで880/840
ブレザオラ風牛モモローストとイチジク、ルッコラのサラダ1320/1296
Primi piatti
プチトマトとパプリカ、オリーブ、ケイパーのスパゲッティ1650/1620
ブラータ（生クリーム入りモッツァレラ）のトマトソーススパゲッティ1980/1944キタアカリと麦イカのリングイネ キタアカリのソース1650/1620
ウニのカルボナーラ2200/2160
シンプルなイチジクのリゾット1650/1620
Secondi piatti
本マグロカマトロのカツレツ2200/2160
スノーホワイトチェリバリー鴨 はちみつとスパイス風味2200/2160
埼玉産ウズラのバルサミコフリット2200/2160
四万十ポークスペアリブとヘーゼルナッツのスパイシーロースト1980/1944
Dolci
伊豆下田どんぐり農園オレンジのジェラートとカラメリゼしたトルタ880
バニラアイスをはさんだイチジクのフリット770 サブレ・フロランタン440
酒類の提供の話‥‥。もしかしたら料理用のワインやブランデーも出してもらえなくなるかもと連絡がありました。
マジか・・・・。
ふうううぅぅ。
とりあえず今日のメニューです！
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン エノテカのんとろっぽ
都の要請にしたがって営業しております。
滞在時間は90分です。
コースはご予約のみ承っております。
お食事のご注文は最初にすべてご注文ください。
一組様4品程度でお願いいたします。
一皿あたりの量は調節いたします。
混み具合により注文をお断りすることがあります。
お飲み物のラストオーダーは30分前です。
ご不便をおかけしますがご協力をお願いいたします。
2020/07/09
Antipasti
皮目をあぶった山口産イサキのカルパッチョ 1210/1188
白桃とペコリーノチーズのカルパッチョ¥1430/1404
とうもろこしのババロア とうもろこしのジュレと880/864
自家製リコッタチーズのローストと夏の緑野菜1100/1080
生シラスとウニの冷たいカッペリーニ1430/1404
ソルトスプリング島産（カナダ）ムール貝の白ワイン蒸し1540/1512
卵を食べるカルボナーラ1320/1296
フォアグラを詰めたウズラの冷製1650/1620
Primi piatti
ブラータ（生クリーム入りモッツァレラ）のトマトスパゲッティ1980/1944
あげパスタ入りひよこ豆のプーリア風手打ちパスタ1430/1404
イカ墨リゾットを詰めた麦イカ キタアカリのソース1650/1620
キャベツのカラスミのシンプルなスパゲッティ1870/1836
プローチダ島風レモンのシンプルなリングイネ1650/1620
夏エゾシカの赤ワイン煮込み 手打ちタリアテッレ1870/1836
Secondi piatti
山口産イサキの軽い燻製 新じゃがと1870/1836
埼玉産ウズラと青森産夏かぶ、パンチェッタのロースト2200/2160
埼玉産ウズラのバルサミコフリット コリンキーのサラダ2200/2160
夏蝦夷鹿のポルペットーネの赤ワイン煮込み1980/1944
子羊の背肉ロースト 新ごぼうのクリーム煮と2200/2160
Dolci
アーモンドのエクレア アーモンドミルクのアイス1100
あんずのカラメリゼとあんずのタルト 牛乳のアイス990
entrata ¥440, pane¥110 を頂戴いたします。
コロナ禍になってからずっとちょいちょい店内を直しております。
まぁ、22年目にもなれば当然不具合もあるし、なによりテイクアウトのケースや瓶をストックしておく場所が必要になったのが大きな要因ですね。
カウンターの棚はできました。入れ替えは暇な時を見つけては少しづつ使いやすいようにしていきます。
でももう、ずっとスッキリしたよ！
Before↓
重ねすぎで危険＆上の部分があまってる(笑)
after↓
いやー、満足。
なんだかカウンターとの一体感が生まれました、ね。
ヨカッタ。
あとはレコードの棚と整理をします。
そしてそこにリキュール類もしまいたいなぁ。今はまったく減らないけれど(笑)
つまり・・・・レコードとかをしまうキャビネットをつくります！大物に取り掛かります！
この1年でだんだん上手になってきてなんでもいける気がしてきた(笑)
みなさまお気づきではないと思いますが、のんとろっぽって絶妙に斜めなビルなんです。
市販のものがどうしてもピタッとこない問題です。
なので、材料を整えるのに土曜日の午前中はお休みして夕方からの営業に、
そしておそらく緊急事態宣言最後の日（希望的観測ですが）の日曜日をお休みいただいて頑張ってつくります！
定休日の月曜日中に終わればいいんだけどね(笑)頑張ります。
お酒だしてよくなれば、さらにご予約しやすくできると思います。
たのむ～～～～～！
ほぼほぼキャビネットできました＝！
今回もざっくり作り方手順。
まずは養生。養生大切。
サンダーをかけた粉が飛ぶのでこれは時間をかけてやらねばなりませぬ。
テーブル塗り替えの時、ほんとう、掃除大変だった・・・・
以下↓↓前回の苦痛の歴史です。。。
Y様に言われて玄関付近のみばっちり養生しました。区切るの大切.
養生も上手になりましたね。
煽られていて写真がありませんが、島忠でカットしていただいた木にまずざっくり塗ります。
そして稼働棚のためのレール。島忠なんでも売ってる～～～～
いきなりレール向き間違えて打ち付けちゃってやり直して(笑)そして箱にします。
また写真ないですが90度を保つためのコーナークランプをかまして
隠し釘を打ちます。
こんなやつね。
これって打つとビニール部分がつぶれて残るんだけれど蹴っ飛ばすようにビニール部分を金づちで飛ばすとほとんど釘の頭が見えなくなるところが優れています。
でもこれだけだとむっちゃ弱いのでその脇に木ねじをドリルでどぅるるるるるるします。
そうするとがっちりくっつきます。
でも木ねじの部分が穴が少しあくので木工用パテで埋めて
↓↓こういうことですね。このために後で色塗るのね。
そしてミルクペイント塗り終わったところ。
箱になってくるとなんだか少しだけ楽しくなってきます。
後ろが空いているのは置きたい場所にコンセントがあるので避けるため、と、その分どうしても一枚の板から取れなかった(笑)
写真で見るとあっという間だけれど朝11時からやってここで16時半すぎですよ～。
疲れました。。。。
今回は扉でなくて前回張り替えた椅子の生地が余っているのでカーテンにすることにしました。→
突っ張り棒＋わっかのついたカーテンクリップで行きます。
でもそこが見えるとかっちょ悪いのでそれを隠すいたを貼り付け。なんだけどやっぱり板が多少曲がっているのね。
打ち付けられる部分はいいのだけれど真ん中がそうもいかないので木工ボンド塗って、体重かけてF字クランプで固定。
F字クランプ最高！
あ、木ねじを打つ前の隠し釘のブルーの頭が写ってる！
床に隠し釘の飛ばされた青い頭が散らかっていますね(笑)
17時半。乾くの待ちで次の日へ。
このあと片付けが大変だったな～。テーブル塗り替えを思えばかわいいものよ。
色塗りは前回同様、一回塗り→乾かす→やすり→2回目→乾かす→ニス一回目→乾かす→2回目です。
とりあえず棚入れてみる？
おお！キャビネットっぽい！
さぁ、あとはカーテンづくりです。
前回間違えて（爆）取りすぎた椅子の生地(笑)
とりあえずざっくりカーテンに。
・・・・計ったはずなのに間違えて横幅ありすぎに・・・。（号泣）
30回くらいまじでやり直さないとダメですか？って聞いた。。。
しょうがないので縫いなおしましたけどね(涙). 相当やり直すのやだった。。。。くじけそう。。
・・・・なんかもっさりしている・・・・のでカーテンにドレープ用のタックを今朝つけました。
・・・・・。
まだもっさりしているので、ミスターがプリーツをつけてくれました。
一回目適当に付けたらぶちゃいくになったので、もっかい1からやり直していたけどね(笑)。
怒られるから黙っておきました。。。突っ込んではダメです・・・・(笑)
プリーツってアイロンかけるときイライラするのよね！制服で慣れっこです(笑)懐かしす。
なんとなくそれっぽくなりました。
あとは棚の上に真鍮で柵をつけます！
こんな感じので！
これはハンズで売ってるからまた次回だね。
お疲れ様でした～～～～。
今日のおすすめは子羊🐑くんです～～～
緊急事態宣言が12日より発令されるようですね。
なるべく混まずにスムースにみなさまがお過ごしいただけますよう7月11日日曜日までのご予約方法を見直しました。
お手数ですが16時半以外のご予約はお電話にてご連絡いただけますようお願い申し上げます。
03-5313-3339
都の要請に従って営業いたします。
滞在時間は90分です。
コースはご予約のみ承っております。
お食事のご注文は最初にすべてご注文ください。
一組様4品程度でお願いいたします。
一皿あたりの量は調節いたします。
混み具合により注文をお断りすることがあります。
お飲み物のラストオーダーは30分前です。
ご不便をおかけしますがご協力をお願いいたします。
※LINEでテイクアウトのご注文承ります。