今日もむいております、グリンピース。剥く仕事はおすきですか？

圧倒的にスミイカ君との食感が良くなります。大事。

いちごちゃんも一個ずつ拭いていますよー！

 

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ミキサーじゃなくて昔ながらの漉し器でこしているので種的な部分もとれるし、種的な部分からつづく芯も取れます。圧倒的に香りも旨みも濃くなります☆

食べてね♡

ではでは今日のメニューです～。

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2021/03/28

Antipasti
大分産スミイカのカルパッチョ　イカ墨のソース1320/1296
出水産小鯛のカルパッチョ　トリュフビネグレット1100/1080
総州古白鶏のレバームース　新生姜の甘酢漬け770/756
春野菜の発酵バターソテー　アーモンドとディルと1100/1080
鹿児島産ちびたけのこのドライトマトパン粉焼き880/864
蒸し新玉ねぎのサラダ　ヨーグルトとパルミジャーノ　770/756
白と緑のアスパラ　ハーブ香るムースリーヌで1320/1296

Primi piatti
水牛のモッツァレラのトマトスパゲッティ 1650/1620
ペコリーノ・ロマーノと山椒のペンネ1766/1728
ふきのとうと水牛のモッツァレラ　コンキリエのグラタン　2200/2160
お時間がかかります

大分産スミイカと子のイカ墨スパゲッティ　1766/1728
ソラマメとペコリーノチーズのオレキエッティ1980/1944
下北半島産さくらますとレモンのクリームペンネ1650/1620
宮城産ムールとじゃが芋、米のオーブン焼き1540/1512
お時間がかかります

Secondi piatti
出水産小鯛　桜の葉の塩釜焼　五郎島金時と1870/1836
お時間がかかります
ルネサンス風スノーホワイトチェルバリー鴨のオレンジソース1980/1944
青森産短角牛のグリル　3赤色胡椒風味　ハーブサラダ1980/1944牛スネの赤ワインとポルチーニ出汁の煮込み2090/2052

Dolci
クレマ・ダンジェロ（リコッタのムース）いちごの濃厚スープ770/756
entrata 440 ,　pane 1個 110/108　すべて税込み価格です(店内10%/テイクアウト8%)

ご好評いただいておりますお花見弁当。こんどの日曜日28日までご予約承ります。

「タケノコとロゼがあう～♡」とお誉めいただきました♡

今回のカプリース・ド・クレモンティーヌ。

ピンク色をつくっているブドウのかるいタンニンがちびタケノコのかるいえぐみとよくあいます☆

ワインは一般的にカラスミとはあわない食材のひとつですが、ロゼワインは意外といけます。スゴイネ。

かるい酸味も新ショウガにぴったり♥

おうちで召し上がっても十分に楽しめるように、桜の香り満載！！

菜の花がさいたようなカラスミも、菜の花色の春野菜とレモンクリームの子牛ちゃんも春満開ですね！

ロゼワインだけれどうまみがしっかりあるので果実味を感じでフレッシュな気持ちになってくださいませ！

評判よかったからまた来年もやろうかな。

店先の矢車菊咲きました。

最高のサファイアはこの色だそうです。すてき。

せっかくなのでサラダにもいれます。かわいい。

トゥール・ダルジャンのオーナーで伝説のサービスマン、クロード・テライユさんがジャケットのブートニエールにいつも矢車菊挿していらした話も好き。→「名サービスマンの矢車草」

やっぱりレストランにはおしゃれしていきたいし、ちょっとうきうきしたいです。

のんとろっぽもそう、おもっていただけるように頑張ります！ね！

よし、グリンピース剥こうっと。

空の色がまぶしい青できれいですね！

のんとろっぽの近所の桜は日当たりがいいところだけ満開です。

うちの近所はムスカリがにょきにょき生えてかわいいです。

まいとし このムスカリは食べれるタイプじゃないのよね、と思うのは私だけだろうか（笑）

お花見は今週がピークかしら？

ソメイヨシノがだんだん老木になってきて倒木しそうなので切られまくっている昨今です。来年もいつも見ているその樹があるかどうか心配だわ～（汗）

今週末までお花見弁当ご予約承ります！ぜひぜひどうぞ！

今日から17:00~20:00LO 21:00閉店とします！

お時間お間違えの無いようお願いいたします。

さぁ、あと栗ガニちゃんを頑張って剥きませう！

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テイクアウトのご注文方法(改)

2021/03/23

Antipasti
淡路産スミイカのカルパッチョ　イカ墨のソース1320/1296
青森産栗ガニと根セロリのサラダ1100/1080
総州古白鶏のレバームース　新生姜の甘酢漬け770/756
淡路産スミイカのカルパッチョ　イカ墨のソース1320/1296
春野菜の発酵バターソテー　アーモンドとディルと1100/1080
鹿児島産ちびたけのこのドライトマトパン粉焼き880/864
蒸し新玉ねぎのサラダ　ヨーグルトとパルミジャーノ　770/756

Primi piatti
スパゲッティ プッタネスカ1650/1620
ペコリーノ・ロマーノと山椒のペンネ1766/1728
ふきのとうと水牛のモッツァレラ　コンキリエのグラタン　2200/2160

青森産栗ガニのリングイネ　1766/1728
ソラマメとペコリーノチーズのオレキエッティ1980/1944
下北半島産さくらますとレモンのクリームペンネ1650/1620
スペイン産ちびグリンピースのベネト風とろとろリゾット1540/1512

Secondi piatti
銚子産ほうぼうとほうぼうの真子のロースト　1980/1944
串木野産小鯛　桜の葉の塩釜焼　五郎島金時と1870/1836
東京シャモのカッチャトーラ（猟師風トマト煮込み）1980/1944
青森産短角牛のグリル　3赤色胡椒風味　ハーブサラダ1980/1944牛スネの赤ワインとポルチーニ出汁の煮込み2090/2052

Dolci
クレマ・ダンジェロ（リコッタのムース）いちごの濃厚スープ770/756
entrata 440 ,　pane 1個 110/108　すべて税込み価格です(店内10%/テイクアウト8%)

お花見弁当、ご予約ありがとうございます！

昨日お花見弁当召し上がった方からなかなか外出できない中で、おうちで食べてご満足していただけたどご連絡いただきました。ヨカッタ！

花が咲いてなくたって花見弁当の中は満開ですとも！

小鯛の中身はマッシュルームを煮詰めて、ムール貝とパルミジャーノレッジャーノをいれた詰め物。

カットするとこんな感じになっています。

それから子牛ちゃんもぴんく色に焼かれておりますとも！

ピンク大事！

お弁当でも食べやすいように繊維を切るようにうすくカットしておりますので冷えてもやわらかいヨ♥

できれば常温にもどして召し上がってくださいね♡

お花見弁当は28日土曜日までもう少しご予約承れます。

ご連絡お待ちしております♡

明日以降もう少し咲くかな？

今日のおすすめはミーの腕より太いほうぼうも来ております☆

食べてね♡

それからそれから火曜日より！夕方17時からの営業になります！ご注意ください！

17:00~20:00LO 21:00閉店です！

いらっしゃりやすくなるかと思います！

それでは今日のメニューです！

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2021/03/21

Antipasti
総州古白鶏のレバームース　新生姜の甘酢漬け770/756
銚子産ほうぼうのカルパッチョ　トリュフビネグレットで1320/1296
春野菜の発酵バターソテー　アーモンドとディルと1100/1080
鹿児島産ちびたけのこのドライトマトパン粉焼き880/864
うるいと蒸し新玉ねぎのサラダ　アンチョビオイルがけ　770/756
竹岡産鯛のちび白子のマスタード焼き　アンディーブと660/648
東京シャモ手羽のカリカリコンフィ1100/1080

Primi piatti
スパゲッティ プッタネスカ1650/1620
ペコリーノ・ロマーノと山椒のペンネ1766/1728
ふきのとうと水牛のモッツァレラ　コンキリエのグラタン　2200/2160

菜の花とカラスミのスパゲッティ1766/1728
ソラマメとペコリーノチーズのオレキエッティ1980/1944
下北半島産さくらますとレモンのクリームペンネ1650/1620
スペイン産ちびグリンピースのベネト風とろとろリゾット1540/1512

Secondi piatti
銚子産ほうぼうとほうぼうの真子のロースト　1980/1944
竹岡産鯛カマ　桜の葉の塩釜焼　五郎島金時と1870/1836
東京シャモのカッチャトーラ（猟師風トマト煮込み）1980/1944
青森産短角牛のグリル　3赤色胡椒風味　ハーブサラダ1980/1944牛ほほの赤ワインとポルチーニ出汁の煮込み2090/2052

Dolci
クレマ・ダンジェロ（リコッタのムース）いちごの濃厚スープ770/756
entrata 440 ,　pane 1個 110/108　すべて税込み価格です(店内10%/テイクアウト8%)

わーい💖

お花見弁当🌸行ってこいーーーー！

来週もご予約承っておりますー！

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