ヒ＝＝＝＝＝＝！ 暇なので仕込みの単位が2皿分とかにちっさくしています。 暇なのにちっともガス代が減らないのんとろっぽです。量をへらしても加熱時間は一緒だからね。 間に合わないですー！ 取り急ぎ今日のメニューです！ 感染防止対策 ご予約フォーム テイクアウトについて...

今朝は有楽町線寒かった～。羽織ものはもう少し厚手でもいいかもしれない、びびりーな吉川さんです。こんにちは。 前回の緊急事態宣言の時よりはお休みしている店舗が少ないようで、すこ～し市場は動いているかなと思いました。 まぁ、ガラガラに慣れちゃってどこから動いているのか謎になっち...

酒類の提供の話‥‥。もしかしたら料理用のワインやブランデーも出してもらえなくなるかもと連絡がありました。 マジか・・・・。 ふうううぅぅ。 とりあえず今日のメニューです！ 感染防止対策 ご予約フォーム テイクアウトについて...

夏ですね～夏！ようやく今週くらいから30度になってくるようですね。 去年おととしの5月末にはもう2日くらい30度越えの日があったことを思えばかなり涼しいと感じています。 厨房でもっとびちょびちょになってた・・・・(笑)　汗が少ないと多少マスクが楽なような？そうでもないような...

ここのところ、ズゴイ湿度なのに、輪をかけてキッチンが湿度の高いことを忘れて飴を干そうとしたらベタベタに糖化して、やり直した吉川さんです。こんにちは。 アーモンドに飴をかけて干してたんですよ～～～～。乾かないな～？乾かないな～？なんでこんなに時間かかっているのかな？冷めてるの...

雨が凄かったですね～～～～。 除湿機をかけて家を出ると帰ってきたら満タンになっています。 草木は気持ちよさそうですが、湿度が凄いと厨房がせまいのんとろっぽは汗びしょ子です(笑) あれ？汗びしょ子になり始めの時期ですね。なんだかそういう時は参鶏湯とか食べたいな～。...

みなさま、こんにちは。 今朝は雨が意外と寒かったですね。 なんだか湿度が電車内も高いまま、豊洲市場に入ったら服がしっとりしてて寒かった＝！おなかがゴロっとしちゃうよ。 長袖で今まで結構大丈夫だったんだけどな。湿度の高い時は気を付けないとね。...

滞在時間90分のしばりは結構つらいですね～～～～。 洗い物をしている暇がないのでちいさなボールとちいさな金バットを急遽買い足しました。 早く出すために一皿分ずつ準備してすぐ加熱できるようにしていたらさすがに足りなくなっちゃって、無駄に大きなボールとかつかってた(笑)邪魔だ(...