クリスマスデリバリー、クリスマスディなーともにすこしずつご予約いただいています。 ありがとうございます・・・。ほんとうヨカッタ。。 コロナ禍でみなさま絶賛ネガティブキャンペーン中だと思いますが、すこし幸せな気持ちになれますように。...

今日はタルト仕込みがあるから時間かかるわー！とおもっていたらまさかのブレンダー壊れるの巻。。そうですよね、ご家庭用の機械を毎日ハードに何回も使っていたら壊れました。4代目かな。。 マコちゃんもキッチンエイド3代目って言ってたもんね。ですよね。 焦りました・・・...

なぜかアラカルトで出ないメニューって結構あります。個人的には大大大プッシュなんですが一般的にメジャーじゃない料理とかもそのひとつです。 イタリアにはtorta salataというキッシュの原型になった塩味のタルトがあります。（本当にキッシュの原型かどうかは諸説あってフランス...

二日間もおやすみいただきました！ありがとうございました。 20年前を思い出すきれいな色・・・・・♡ テイクアウトのための棚もカラーボックスでは危険なのできちんとしたものを付けていただきました。 職人さんはマジでかっこよかった・・・・・♡ 手に仕事ってカッコイイ・・・・♡。...

いよいよ明日カウンター、塗替えですね。最後の料理雑誌断捨離あと少しです。（どんだけ持っているんだっていう話もありますが汗） 今日はその準備としていままであったテイクアウトの容器等おいていた棚も片付けました。 たのしみだな～。 あっ、明日2日水曜日は臨時休業ですよ～～～～～！...

事件勃発。。。 そういう日もありまする。。。ヒー！ とりあえず、今日のメニューです！ 感染防止対策 ご予約フォーム テイクアウトのご注文方法(改) 2020/11/2８ Antipasti 明石産カワハギのカルパッチョ　肝とハーブ　2000 ...

今日は水曜日なのもあって豊洲は空いておりました。 寒かった・・・・。 最近、水産仲卸棟のなかの空き店舗？なにもない作業台や空の発泡スチロールだけが置いてあり、働いている人がいないスペースが増えました。 蔵立さんであそこは空き店舗になっちゃったの？と聞いたらそういう店も結構あ...

最近また料理雑誌等もちょいちょい処分しています。7年位前に料理雑誌だけでなく、若かりし頃買った料理本もだいぶん処分したんですけどね、やっぱり少しずつまた貯まってきちゃって。 昔はわたしも若い料理人向けの本とかかなり買いましたとも。...