今日でのんとろっぽのお盆営業、Bar non troppo「ナポリ祭り」はお仕舞です。 明日明後日はのんとろっぽお休みさせていただきます。 今回のテーマは「ナポリ祭り」ですのでカンパーニア州、ナポリの料理をカプリに引き続き勉強しました。メニューに書いてあるほとんどの料理がナ...

先週日曜日、のんとろっぽ日曜俱楽部 旅するイタリア料理vol.2 カプリ島 ありがとうございました。よく飲みよく食べました！ 前回の前菜までのご報告はこちら→ 旅するイタリア料理vol.2　カプリ島 ありがとうございました。前菜の巻...

先週日曜日、のんとろっぽ日曜俱楽部 旅するイタリア料理vol.2 カプリ島 ありがとうございました。 よく飲みよく食べました！いらっしゃれなかった方も是非次回！ ご報告まで「旅するイタリア料理vol.2 カプリ島編」ご紹介します。...

梅雨は明けたのかしらん? 今日はもう、朝５時から暑かったです～。日が昇るのが遅くなってきたので、家を出るころは朝焼けが見えるようになりました。これだけ晴れてるとピンク色で素敵です。 さて、今日の戦利品。 夏筍の緑竹！ひさしぶりね～...

今日も豊洲行ってきました。蔵立さんで重よしさんにもお会いしました。 最近は重よしさん、若いお嬢さんの料理人を連れてらして、いつも教えているようです。頑張れ！女の子！とワタクシも頑張ろうと思うのです。 「そのカツオ、いいねぇ。」と重よしさんも言っていたカツオちゃんをゲット。...

来週28日（日）はのんとろっぽ日曜俱楽部「旅するイタリア料理　vol.2　カプリ島」です。 カプリ島やすぐ近くのプローチダ島、イスキア島などの料理を勉強しています。 この辺は大変レモンの産地で、レモンを使った料理もたくさんあります。...

「’09はこの10年の間でもっともすぐれた出来だ。」 長い熟成を経て蔵出しされるアマローネ。ベルターニのエノロゴ、つまり醸造責任者クリスティアン・リドルフィは2009年のこのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラをこう評します。...

パスタっていうと日本人的には麺を思い浮かべますがイタリア語で「パスタ」というと生地そのものの事を指します。スパゲッティなどの麺も生地＝パスタを細くしたパスタ類ということですね。 もちろんラザニアやニョッキ（!！）も粉を使ってつないだ生地なのでパスタ類デス。...