世田谷区・千歳烏山のイタリアン「のんとろっぽ」からお知らせ

2020/09/20のメニュー

いや~、昨日のヒグマちゃんおいしかったわ~!

ツキノワグマは食べたことあったけどヒグマ初めて!脂の部分までヘーゼルナッツみたい!おいしかった=!

来週もまだイケますのでぜひぜひ食べてね♡

あっ、写真撮り忘れ・・・・。ま、いっか。。。

 

それからそれから先日撒いたカレンデュラと矢車草!芽がでました!はやっ。

カレンデュラ

矢車草

来週には夜は店内のテーブルに乗るかも?無理かな?

 

あと今日のオススメはマグロブツをグリルしてふわふわのロディジャーノをかけたものです!

 

食べてね♡

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2020/09/20

Antipasti
マグロトロのカルパッチョ レホールとレモン、フェンネルの花 1100
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
栄養満点トスカーナ風濃厚野菜のスープ700
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
ベネチア風白いかと肝の墨煮 800
甲斐地鶏の砂肝のコンフィ クルミとオレンジ 800
マグロブツのグリル ふわふわロディジャーノ1200

Primi piatti
東京シャモのラビオリ 東京シャモのサフランスープで 1600
水牛のモッツァレラとトマトソーススパゲッティ  1700
自家製リコッタとクルミのペンネ 1500
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500
節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
明石鯛と大黒しめじのグリル 生胡椒とトリュフオイル 2400
マグロの赤身と有機トマトのグリル 1600
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
長期放牧蝦夷黒豚のコンフィ 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800
北海道産ヒグマのタリアータ 栗とセロリの煮込み 2400

Dolci
チョコレートのブリュレとミントのアイス 800
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャと牛乳アイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です

2020/09/18のメニュー

いや~、涼しいですね~。

昨日、テーブルの花にならないかな~とおもって超ちびな鉢に矢車草とカレンデュラを撒いてみました。まだまだ外で芽が出てくるのを待ってかわいくなれたらテーブルにのせたいなぁ!

←矢車草

←カレンデュラ

 

今日のおすすめは最近お気に入りの東京シャモのカツレツです。筋肉質なので筋を丁寧にとってひき肉にしています。そのなかにハーブバターをつめて揚げています。割るとじゅわ~となるヨ♡

 

最近のんとろっぽではフレッシュフルーツのカクテル、食前、食後に飲まれる方が増えました。

←白桃でシャンパンベリーニ

←バイオレットキングでマスカットマティーニ

のんとろっぽを始めたころ、毎週土曜日は決まったラジオを聴いていました。

サントリーのやっていた「サントリー・サタデー・ウェイティングバー・アヴァンティ」という番組です。

架空の麻布にあるイタリアンレストラン「アヴァンティ」。そこのウェイティングバーでのお客様のおしゃべるがおしゃれで楽しくって・・・。のんとろっぽでカクテルが出るたびにちょっとだけ、いつも思い出します。

まだまだ若かった私はこのラジオを聴きながら大人の世界にあこがれてレストランやバーに繰り出していました。

のんとろっぽもこんな店になれてたらいいな~。。。懐かしい。なんで終わっちゃったんだ、アヴァンティ。

ぜひ、聞いてみてくださいネ。

podcastもあるよ♡

良い店だなぁ。

 

 

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2020/09/18

Antipasti
マグロのカルパッチョ レホールとレモン、フェンネルの花 1100
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
栄養満点トスカーナ風濃厚野菜のスープ700
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
大原産サザエと王リンギ茸の網焼き 1200
ちび活車海老の殻焼き 1400
甲斐地鶏の砂肝のコンフィ クルミとオレンジ 800

Primi piatti
東京シャモのラビオリ 東京シャモのサフランスープで 1600
スパゲッティ プッタネスカ 1400
自家製リコッタとクルミのペンネ 1700
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500
節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
神津島産クロムツとジャガイモ、万願寺唐辛子のロースト 1800
マグロの赤身と有機トマトのグリル 1600
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
長期放牧蝦夷黒豚のゴマ焼き ひよこ豆のフムスと 1800
長期放牧蝦夷黒豚のコンフィ 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800

Dolci
チョコレートのブリュレとミントのアイス 800
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャと牛乳アイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です

2020/09/15のメニュー

9月15日!東京都の飲食店の時短営業要請も、変更がなければ今日、解除されます!

ワーー☆ヒュー☆ドンドン☆

都知事会見みなきゃ!

・・・・変更がないといいなぁ。

 

先週末くらいからだいぶん涼しいですね。よくよく考えたら今は白露も半分すぎて、来週は秋分の日だね。マッハで時間が過ぎていくわ~。

あらためてきちんと書きますが、今度の連休、のんとろっぽは月曜日21日まで休まず営業いたします。

翌22日火曜日と23日水曜日は連休致します。変則になりますがよろしくお願いいたします。

 

今日のオススメはちびちび才巻海老ちゃん!

水栄時代からおつきあいしている亀福の森田さん(イケメンおじいちゃん←写真はこちらから(笑))のオススメです!むっちゃちっちゃいので殻ごと熱々のオリーブオイルで焼くとバリバリになります!おいしいよー!

もっとオススメしたいものもあるんですが、仕込みが間に合わなくなるのでとりあえず今日のメニューです!

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2020/09/15

Antipasti
マグロのカルパッチョ レホールとレモン、フェンネルの花 1100
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
栄養満点トスカーナ風濃厚野菜のスープ700
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
大原産サザエと王リンギ茸の網焼き 1200
ちび活車海老の殻焼き 1400
サフォーク種子羊のハラミ ジャガイモと長ネギ800

Primi piatti
東京シャモのラビオリ 東京シャモのサフランスープで 1600
スパゲッティ プッタネスカ 1400
自家製リコッタとクルミのペンネ 1700
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500
節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
神津島産クロムツとジャガイモ、万願寺唐辛子のロースト 1800
マグロの赤身と有機トマトのグリル 1600
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
長期放牧蝦夷黒豚のゴマ焼き ひよこ豆のフムスと 1800
長期放牧蝦夷黒豚のコンフィ 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800

Dolci
ネクタリンと洋ナシのとろとろコンフィ バニラアイスと 700
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャとアイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です

 

2020/09/12のメニュー

しとしと雨ですね~。もっと激しい雨かと思っていたのでヨカッタです。

最近お気に入りのシェフ、ニコ・ロミト君(←勝手に君呼ばわり(笑))の本がイタリアから届きました!

ありがとう!Amazon!(ほんとにね、こういう時は便利だと思う)

ようやくアマゾンでも海外から10ユーロくらいで送ってくれるようになって助かるわ~。

昔はイタリアに行くたんびに重量オーバーギリギリで買って帰ってきたのがうそのようです。

 

彼はアブルッツォ州で3星のレストランのシェフです。っていうか今調べて知りましたが(笑)

インスタグラムで発見して、その潔いシンプルさがスゴク好き。

 

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BRODO DI CAPRA, DRAGONCELLO E LAMPONI 2006 – 2019 “Il brodo è un caldo invito ad iniziare un pasto” Un concetto ancestrale e rurale insieme come il brodo di capra. Essenziale come un infuso, viene reso drasticamente fresco ed energicamente aromatico grazie alla presenza del lampone e del dragoncello che creano eleganza e persistenza. ° “Broth is a warm invite to start a meal” Goat broth with tarragon and raspberries. Both a rural and an ancestral concept such as goat broth . Essential as an infusion but made powerfully fresh and energetically aromatic thanks to the raspberry and the tarragon which convey a distinct flavor and unique taste. #20reale20 #20yearsofreale #casadonnareale #ristoranteReale #nikoromito #grupponikoromito #michelinstarrestaurant #lesgrandestablesdumonde #Abruzzo

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本のタイトルは「料理の10のレッスン」。

裏表紙だけとりあえず読んだヨ。

Ieri notte ho letto tanto sul calamaro e ho rifatto. La cucina richede tempo e diventa sempre più difficile perchè la mente non si accontenta. Nei prossimi tre mesi nasceranno sette nuovi piatti: quattro entreranno in carta.  In autunno avvieremo un importante lavoro sul pollo e su un menu di solo pesce, a partire da un brodo di crostacei. Nel frattempo cominceremo controllata. E poi tornerà la stagione del carciofo.

「昨日の夜、ぼくはイカ(烏賊)について読んだ。料理は時間を必要とし、いつもより難しいほうへと変わる。なぜならのうは満足しないからだ。次の3か月は7つのあたらしい料理が生まれるだろう。4つはメニューに載るだろう。秋には鶏について重要な調理について、それから魚だけの料理(←たぶんこれは付け合わせとかを省いてよりシンプルな魚料理という意味だと思う)について、動き始めるだろう。(この見直しは)甲殻類の出汁以来だ。その間に火入れについて点検し始めるだろう。そしてまた、アーティチョークの季節に帰ってくるのだ。」訳:吉川

 

なんていい人だ!そうやってずっとぐるぐるぐるぐる考えているんだよね!うんうん。読むの楽しみ!

エルネスト先生にここを読んで聞かせて、なんていい人だ!って言ったら「ヨカッタネ」と言われた。。あれ?

まぁ、訳は間違ってたらごめんね(笑)

さぁさぁ、もうすぐのんとろっぽも開店です!頑張るわ~

 

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2020/09/12

Antipasti
神津島産くろむつのカルパッチョ 3色胡椒で 1100
和梨とトレビス、ブドウ、ライムのサラダ 700
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
栄養満点トスカーナ風濃厚野菜のスープ700
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
大原産サザエと王リンギ茸の網焼き 1200
サフォーク種子羊のハラミ ジャガイモと長ネギ800

Primi piatti
東京シャモのラビオリ 東京シャモのサフランスープで 1600
スパゲッティ プッタネスカ 1400
自家製リコッタとクルミのペンネ 1700
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500
節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
蝦夷黒豚を詰めた白いかの網焼き 1600
神津島産クロムツと万願寺唐辛子のソテー 1800
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
東京シャモささみとじゃがいものバジリコ風味 1500
長期放牧蝦夷黒豚のゴマ焼き ひよこ豆のフムスと 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800

Dolci
ネクタリンと洋ナシのとろとろコンフィ バニラアイスと 700
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャとアイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です

2020/09/11のメニュー

超スゴイぶどうを頂戴しました。

名前もスゴくて「バイオレットキング」。

粒がピンポン玉よりちょっとだけ細い感じ。

エキスが濃くて味わいは力強い余韻が特徴的です。

これを皮ごとつぶしてボンベイサファイアとカクテルに。

むしろ生食よりブドウの旨みが際立つ感じです!おいしい!

ぜひ召し上がってください!ただし、注意が必要です!ジュースじゃないです(笑)お酒です!

おいしすぎてみなさまゴクゴク飲んでいるけどジンがたっぷり入っています爆 要注意!

 

それからやはりみなさま身体が意外と冷えているようなので栄養満点の野菜スープも仕込んでおります。

Ribollita リボッリータ(ri=再び bollita=煮た)という名前のトスカーナのスープ。

このままもっとどろどろになるまで煮るんですが、この素朴なスープはとても身体に染み入ります。

じんわり、冷房で冷えた体をあたためて調子を戻しましょうね。

ではでは今日のメニューです。

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2020/09/11

Antipasti
神津島産くろむつのカルパッチョ 3色胡椒で 1100
和梨とトレビス、ブドウ、ライムのサラダ 700
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
栄養満点トスカーナ風濃厚野菜のスープ700
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
サフォーク種子羊のハラミ ジャガイモと長ネギ800

Primi piatti
東京シャモのラビオリ 東京シャモのサフランスープで 1600
スパゲッティ プッタネスカ 1400
自家製リコッタとクルミのペンネ 1700
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500

節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
三浦産えぼダイのムース シンプルなバターソースで1600
まながつおカマのロースト パプリカとヘーゼルナッツ 1600
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
東京シャモささみとじゃがいものバジリコ風味 1500
長期放牧蝦夷黒豚のゴマ焼き ひよこ豆のフムスと 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800

Dolci
ネクタリンと洋ナシのとろとろコンフィ バニラアイスと 700
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャとアイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です

2020/09/10のメニュー

今日はすずしいね!過ごしやすいです~。花粉症さえなければそろそろエアコンをやめて窓をあけて扇風機で寝たいところです。秋になってきているのね~♪

・・・というわけで秋を感じると、ブドウのタルトでもやりたいな~なんて思っていたらちょうどいいサイズ感の種ありブドウを発見。急になつかしいタルトを作りたくなりました。

タルトっていうか、たぶん生地的にはフォッカッチャの仲間。

キャンティに旅行してワイン農家さんに泊った時、朝ごはん(イタリアは一般的に朝ごはんはフルーツや甘いもので軽く済ませます)にでてきたワイン用のブドウ、サンジョベーゼでつくったスキアッチャータです。

食べる用のブドウじゃないけれどていねいに作られたサンジョベーゼは生食しても(もちろん皮&種あり)とてもおいしかったです。皮のタンニンと種のまわりの濃いエキス。ちょっとしっとりめの生地とパリパリいう種とのリズムもたのしいフォッカッチャです。

こういう自然な素朴なイタリアのお菓子って地味だけどおいしいんだよな~。

なつかしいな~♪これから焼きます!

 

ではでは今日のメニューです!

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2020/09/10

Antipasti
根室産イワシのフレッシュなレモンマリネ 700
和梨とトレビス、ブドウ、ライムのサラダ 700
イチジクとゴルゴンゾーラのサラダ 800
グリンピースのムースと会津産馬肉くん製のサラダ1200
利尻産うにのクロスティーニ  1500
詰め物をしたかぶのロースト900 お時間がかかります
米茄子と水牛のモッツァレラのオーブン焼き800
サフォーク種子羊のハラミ ジャガイモと長ネギ800

Primi piatti
利尻産うにのカルボナーラ 2000
スパゲッティ プッタネスカ 1400
自家製リコッタとクルミのペンネ 1700
もっともふるいパスタ カチョ・エ・ペペ 1500
節水農法北海道産有機トマトの冷たいスパゲッティ 1600
イカとキノコ、パンチェッタの焼きリゾット 1500
仔牛とアーティチョークのラグー手打ちパスタで1600

Secondi piatti
三浦産えぼダイのムース シンプルなバターソースで1600
まながつおカマのロースト パプリカとヘーゼルナッツ 1600
ハーブバターを詰めた東京シャモのカツレツ 1700
東京シャモささみとじゃがいものバジリコ風味 1500
長期放牧蝦夷黒豚のゴマ焼き ひよこ豆のフムスと 1800
短角牛のさっぱりポルチーニ煮込み 大黒しめじと 1800

Dolci
ネクタリンと洋ナシのとろとろコンフィ バニラアイスと 700
トスカーナ風ブドウのあまいフォカッチャとアイス 600
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です