@enoteca_non_troppo #チョコミン党 #千歳烏山グルメ #ジェラート #京王線 #チョコ好き #ミントアイス #クレームブリュレ ♬ オリジナル楽曲 – エノテカのんとろっぽ
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン
エノテカのんとろっぽ
12:00~14:00LO 14:30close（ご予約はコースのみ、きちんとスープはご予約できません）
17:00~21:00LO 22:00close
東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階
info@non-troppo.tokyo 03-5313-3339
「メニューってどのくらいの頻度で買えるんですか？一か月？」とよく聞かれるヨシカワさんです。こんにちは。
むっちゃ短いと次の日変えます(笑)全部じゃないけど。
ああ、これいいな～もう少し長くやりたいな～～～なんて思っても自然界が意外と許してくれません（涙）
時化てみたり、長雨がつづいてみたり、
「調子いいですよ～～～」なんて言われてのんびりしていたら「終わりました」との連絡にガックシ。。。。
さらには気に入って仕入れたのにあんまり人気が出ない子も（号泣）
よそ様は一体どうしていらっしゃるのか・・・・。
のんとろっぽは毎日のように悩みつつ、メニュー変えたり、仕込んだりしています。
なので細かい！
「ゆかちゃんて火の口全部使うようね」とミスターに言われながらも、3口あるガス台とオーブン、全力で使っています(笑)
多分5口あったら、5口全部使うでしょう(笑)
なるべく効率よくつかわないと終わらないのよ(笑)
なんてったて今年はコロナで大変だったのに、
まさかのセラーが壊れる、トイレが壊れる、オーブンが壊れるの3重苦・・・・。っていうかガス台がそろそろヤバイ・・・。
20何年持ったことを思えば、耐用年数とっくに過ぎているので何ともですが、なにも今壊れなくても😿
・・・頑張りマス！しょうがない。
今日はミーが大好きなルバーブのタルトも仕込みました。
粉ものは良く焼きがいいよね♥
ヨーグルトのジェラートいっしょにどうぞ♥
ではでは今日のメニューです！
2022/06/23
Antipasti
串木野産アカハタのカルパッチョ トリュフビネグレットで1320/1296
陸奥湾産栗ガニのガレット1100/1080
徳島産とうもろこし「ゴールドラッシュ」のババロア880/864
フェンネルのマリネ ライムクリームとクランブル880/864
どんぐり農園オレンジ入り愛媛産イノシシのテリーヌ 1100/1080
水牛のモッツアレラをつめた米茄子のフリット ヨーグルトとミント990/981
青森産シャモロック手羽ときのこのソテー990/981
Primi piatti
新玉ねぎとパンチェッタ、ペコリーノのブカティーニ1540/1512
じゃがいもを詰めたトリアンゴリ（四角いラビオリ） ジェノヴェーゼで1650/1620
ブロッコリーとドライトマトの手打ちオレキエッティ1650/1620
イチジクのシンプルなリゾット1650/1620
パスタ発祥の地グラニャーノ産パッケリ プチトマトとイカで1540/1512
パスタ発祥の地グラニャーノ産パッケリ 水牛のモッツァレラとトマトソース1760/1728
愛媛産いのししのラグーを詰めたロトロのオーブン焼き1980/1864
Secondi piatti
佐世保産イサキの軽い燻製 じゃがいもとそら豆フリット1980/1864
総州古白鶏胸肉のじっくりソテー 有機アーティチョークとオリーブ1980/1864
青森産バルバリー仔鴨胸肉のソテー オレンジと蕪と根セロリ2200/2160
北海道産ラムと有機ニンジンのロースト 生姜風味2200/2160
北海道産ラムのサルデーニャ風赤ワイン煮込み2200/2160
Formaggi
ゴルゴンゾーラ・エルボリナート、桜の葉をまいたシェーブル
パルミジャーノ・レッジャーノDOP、ウブリアーコ・アマローネ
タレッジオ
Dolci
ビアンキ・マンジャーレ(７つの白い味わい）1210/1160
ルバーブとバラのタルト ヨーグルトのアイス880/864
entrata 440, pane 110
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン
エノテカのんとろっぽ
12:00~14:00LO 14:30close(きちんとスープのみ）
17:00~21:00LO 22:00close
東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階
info@non-troppo.tokyo 03-5313-3339
先日ご用意したお誕生日ケーキ！
どうしてもホールケーキを、ということでご用意しました。
「黒い森」という名前のチョコレートケーキです。
酸っぱめのサクランボとキルシュが効いてて大人な味で本当に好きです。私が(笑)
ただ、安定のマンパワー不足なのでご注文は一週間くらい余裕をもってご連絡お願いいたします。
もちろんほかのケーキもご相談に乗ります！
当日あさ、おいしすぎて自分で食べちゃう夢見た。。。。(笑)
仕込み心配してたのかな・・。
まだやることが残っているので
今日のメニューに行きます！
2022/05/27
Antipasti
三浦産黒むつのカルパッチョ 3色胡椒で1320/1296
静岡産生シラスとウニの冷たいカッペッリーニ1650/1620
アオスタ産馬の生ハム 山菜とレホールクリーム1100/1160
シャウルス（とろとろ白カビチーズ）を詰めた万願寺唐辛子1100/1080
かるく干した青森産ベビーホタテフリット かおるサラダと1100/1080
ルバーブを巻いた福島産ロンググリーンアスパラ1320/1296
北海道サフォーク子羊レバーのペルシャード(パセリ、干しブドウ、松の実のパン粉)1100/1080
Primi piatti
新玉ねぎとパンチェッタ、ペコリーノのブカティーニ1540/1512
掛川石山さんのトマトとローストパプリカのスパゲッティ1870/1836
山菜とパンチェッタの手打ち太麺ピチ1650/1620
山椒とペコリーノ・ロマーノのクリームペンネ1650/1620
広島産レモンのシンプルなリゾット1650/1620
北海道産ウニのカルボナーラ1980/1944
Secondi piatti
あん肝と三浦産黒むつのマーブル 丘ひじきと白いんげん豆2310/2268
三浦産黒むつのカマと肝 胡椒煮込み1650/1620
埼玉産うずらのバルサミコマリネのフリットまたはグリル2200/2160
埼玉産うずらのポルペッティーネ ひよこ豆のファラフェルとクリーム2200/2160
未経産牛ハバキのグリル アリッサ(唐辛子、コリアンダー、クミンのペスト)2420/2376
未経産牛ハバキと掛川石山さんのトマトのロースト2420/2376
Formaggi
ゴルゴンゾーラ・エルボリナート、桜の葉をまいたシェーブル
パルミジャーノ・レッジャーノDOP、ウブリアーコ・アマローネ
Dolci
ビアンキ・マンジャーレ(７つの白い味わい）1210/1160
entrata 440, pane 110
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン
エノテカのんとろっぽ
12:00~14:00LO 14:40close(きちんとスープのみ）
17:00~21:00LO 22:00close
東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階
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@enoteca_non_troppo お気に入りのドルチェ♥オイシイヨ♥#スイーツ #千歳烏山 #京王線グルメ #千歳烏山グルメ #ドルチェ #ビアンコマンジャーレ #ブランマンジェ #biancomangiare #blancmange #shef #cheffe #tokyo ♬ オリジナル楽曲 – エノテカのんとろっぽ
おいしいよー－－－－！
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン
エノテカのんとろっぽ
12:00~14:00LO 14:40close(きちんとスープのみ）
17:00~21:00LO 22:00close
東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階
ぐだぐだしてたら電車を一本遅らせてしまったヨシカワさんです。こんにちは。
ようやくすこ～し豊洲の仲卸もうごいているかな～という感じでした。
みなさん、やっぱり夜早い時間しかお客様がいらっしゃらないみたいで、なかなかすぐ回復にいたらないなと感じているようです。
正直、おうちにいることに慣れたのでしょうね。
かなり前からマスク撤廃になっているヨーロッパでも飲食店は夜空いているようです。
みんな大変そうだ。
のんとろっぽのある烏山駅前も8時過ぎるととたんに人流が減ります。
向かいのカルディも閉めるの早くなったもんね。
仕込みは小さく丁寧に！・・・ということで乗り切っていこうと思っています。
そして安定のマンパワー不足(笑)
しかも今日は時間のかかるドルチェ（苦笑）
アーモンドの白いデザート、「ビアンコマンジャーレ」の複数形、「ビアンキ・マンジャーレ」。
ここ最近ブラッシュアップしたなかで一番お気に入りです。
七つの白い味のデザートです。
今まだ、５つ目（涙）固まり待ち。
すっごいおいしいので食べてね♡
全部当てられるかな～？
2022/05/17
Antipasti
大分産かますの昆布〆 とかしバターソースで1320/1296
総州小迫鶏のレバームース 新ショウガと770/756
筍のドライトマトと掛川石山さんのトマトのパン粉焼き1320/1296
かるく干した青森産ベビーホタテフリット かおるサラダと1010/1080
ルバーブを巻いた福島産ロンググリーンアスパラ1320/1296
Primi piatti
掛川石山さんのトマトとじっくりローストしたパプリカのスパゲッティ1870/1836
山菜とパンチェッタの手打ち太麺ピチ1650/1620
山椒とペコリーノ・ロマーノのクリームペンネ1650/1620
広島産レモンのシンプルなリゾット1650/1620
Secondi piatti
若狭産アマダイの皮つきロースト 新玉ねぎとマスカルポーネ2200/2180
埼玉産うずらのバルサミコマリネのフリットまたはグリル2200/2160
埼玉産うずらのポルペッティーネ ひよこ豆のファラフェルとクリーム2200/2160
鳥取産猪ヒレの粕漬け クレソンとクルミ2420/2376
Formaggi
ゴルゴンゾーラ・エルボリナート、
パルミジャーノ・レッジャーノDOP、ウブリアーコ・アマローネ
桜の葉をまいたシェーブル
Dolci
ビアンキ・マンジャーレ(７つの白い味わい）1210/1160
紅い果物のタルト バラの香り 牛乳とヨーグルトのジェラート1100/1080
entrata 440, pane 110
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン
エノテカのんとろっぽ
17:00~21:00LO 22:00close
東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階
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相変わらずやりたいこととやらなくちゃいけないことに追われているヨシカワサンデス。こんにちは。
みなさまはどうやってそれをこなしていらっしゃるのかしら？
やりたいこと全部やったら時間が足りなすぎるのはわかっているのですが、こちょこちょ、・・・・新しい料理もやめられない・・（涙）
魚だって肉だって部位でとったら、スジも出るし、骨もでるし、アラもでるし、キノコだって取っちゃったらさっさと使わないといけないし、みんなどうしてるんだろう？
胸肉をつかったら腿も使わなきゃいけないし、とあおられております。
店がちいさいうえに今席の間空けてるからな～。心配性の吉川さんはいつまでたっても仕込み単位が超ちいさくて毎日バタバタこちょこちょ・・・。しょうがないか・・・。
さて、さて、夢で見た菊花のデザートをまた改良してみました。→プロヴァンスの想い出
菊花ってどうしても香りが繊細だからバランスが難しいよね。
前はこんな感じ↓↓でどんぐり農園オレンジと金柑をあわせていたんだけれどマンダリン類（蜜柑系の柑橘類）はかおりが横広がりで濃ゆい・・・。
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なのでもっとストレートに菊花にしたくてこんな感じにしてみました。見た目はまた変わるかも。
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食べてみてネ♡
おおっと、魚がようやく豊洲より来ました☆鰆、よかったのでもう一回です！
わわ～掃除しなきゃ～～～～！間に合わん！
世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン「エノテカのんとろっぽ」
2020/10/15
Antipasti
大阪産さわらの厚切りカルパッチョ 茄子のキャビア風1100/1080
色々な根菜のグリル トリュフ風味1100/1080
あまい玉ねぎ「札幌黄」のロースト880/864
トスカーナのプロシュートとサラミの2種盛り1210/1188
豊水、甲斐路、ゴルゴンゾーラとトレビスのサラダ990/981
総州古白鶏レバーのミルク煮 深谷産谷中生姜のマリネ880/864
Primi piatti
カリフラワーと鱈のからすみ、オリーブのスパゲッティ1870/1836
深谷産谷中生姜とペコリーノ・ロマーノのシンプルなスパゲッティ1760/1728
栗かぼちゃのリゾット アーモンドミルクの泡とコーヒー2310/2268
生ハムとシェーブル、クルミをまいたクレープのグラタン1650/1620
ブーロ・エ・オーロバターBURRO（ブーロ）とトマトpomod”ORO”(オーロ＝黄金）のボローニャ風トマトソース1760/1728
Secondi piatti
大阪産さわらのコンフィ 松の実とアンチョビのソース1980/1944
大船渡産牡蠣 ぶどうとクルミとバターソテー1980/1944
青森シャモロック胸肉のロースト ヘーゼルナッツとラベンダー1980/1944
ハムと黒トリュフでマリネした豚ロースとセロリのロースト1980/1944
福岡産イノシシのハンバーグ 紅あずまのミルフィーユ1980/1944
Dolci
菊花と天使のクリームのジェラティーナ 有機レモンのソルベとエルダーフラワーシロップ770
いちじくのトルタ ホワイトチョコのジェラートとイチジクのジェラート880
くるくるリンゴの花のタルト 干しブドウとリンゴ 牛乳のジェラート 880
entrata 440, pane 110
※LINEでテイクアウトのご注文承ります。