世田谷区・千歳烏山のイタリアン「のんとろっぽ」からお知らせ

こんなお肌になりたいボラの白子

ボラと言えば真子、つまりカラスミにする黄色いほうが有名ですが個人的には白子もとってもおいしいです。

赤ちゃんのようにお肌が柔くてつやつやで交換したい。。。(切実)

色白もっちりしっとり美肌。

いいなぁ~。毛穴ゼロですよ!当たり前だけど。

 

雲子(タラの白子)より繊細でやさすぃ~味が特徴です。

今日はテリーヌにしました!イケイケ系じゃなくて癒し系デス。

食べてね♡

 

トリュフ祭り、22日(金)、23日(土)たくさんご予約いただきありがとうございます。たぶん24日日曜日くらいまではあるんじゃないかな。ご予約おまちしております!

03-5313-3339

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Festa dei tartuffi bianchi 白トリュフ祭り2019

お待たせ致しました!今年もやってまいりました!

「白トリュフ祭り」‼

11月22日(金)~なくなり次第終了です!

 

写真↓↓は去年のおトリュフ様。今年のは21日木曜日にのんとろっぽご来店予定。

今年のおトリュフ様の出来はまぁまぁの模様・・・・。自然のものですからいい年もあればそうでない年もあります。

でもでも食べない年なんて考えられません!そうです、一度嗅いだらやめられないのがトリュフなんです。・・・・なんて恐ろしい子!

 

のんとろっぽの白トリュフ祭りはなんと!1gより自分でお好きなだけかけていただけます!写真の分量で1gくらいでしょうか。かなりたっぷりかかっているかと思います。

1枚一体いくらなのかしら‥‥というご心配はいりません。一枚だけかけるのは0.1gにも満たないのでそれはさすがに計測不可能なので勘弁してください(泣)。

今年は世界最高峰の産地、アルバ産を1g/900円でお出しします!

トリュフそのもののご予約も1個約30gから承っております。今年は取れ高がかなり悪いのでトリュフそのもののご予約をお考えの方はお早めに予約していただかないと手に入らないかもしれません。。。。

またトリュフにあわせたコース(要予約)もご用意しております。

もちろん!ア・ラ・カルトの料理に合わせていただいても結構です。

下記のトリュフ犬マークの付いた料理がよりトリュフにあう料理となっております。

 

ダメ人間製造スイーツ、おトリュフモンブランもご用意しますよ☆

 

すでに22日(金)~テーブル席が埋まってきております。

ご予約はお早めに!

お電話またはこちらからもご予約可能です。×がついていてもお席がご用意できる場合がごさいます。お気軽にお問い合わせください。

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今日のオススメ

今日のオススメは三重の釣りとろサワラちゃん!

すご~くしっとり。赤ちゃんのお肌のよう(うらやましい・・・・・)。

釣った漁師さんの名前入りのタグが付いてたのにさっさと処理しなきゃと思っていたらいつもの癖でそっこータグを捨てていました・・・・涙。写真撮ればよかった・・・。

さわらはさわやかなタルタルと今日はグリルにします!

 

それから珍しい野菜の菱の実!ちょっと前に「ゴチになります」にも出ていましたね。

水生植物の実なんですが生のアーモンドのような食感。レンコンと銀杏と3つ楽しい食感を合わせてフリットっていうかかき揚げに(笑)します!香りと食感を楽しんでください!

 

それから天草産イノシシ!

シミズヤの先、そのまま蘆花公園へむかうバス通りを行った右側にある「地酒と地魚 あらた」さんに分けていただいたイノシシです。

害獣駆除の子なんでまだまだ寒くないから木の皮とか食べてなくてフレッシュな味わい。

先日おみやでいただいた豊盃の酒粕と相性抜群です!

すごく水分が多くてちょっと茶色いでしょ?かなり熟成した麹の香りが強いのが特徴です。ジビエにも負けない。麹のすこ~しナッティな香りがあるのも特徴です。

銀杏やむかごなど、イノシシくんが食べていそうな付け合わせとともにどうぞ!

 

にしても最近は朝は真っ暗ですね~。

千歳烏山は最近側溝や水道管などの工事していますね。夕べ私が帰るときに店の前のアスファルトを破壊し始めていたのですが、朝5時過ぎには表層まで終えてて、重そうな足取りでかたしている職人さんに感謝。ちゃんと駅前が混む前までに終わらせてくださっていました。すごいね。

職人さん、やっぱかっこええわぁ~♡←にわか関西弁(笑)

 

個人的にユーカリくんがぽかんとした感じでたたずんでいるのも見てあげてくださいね。

私の描いた絵と、手前の動物と、なんかみんなちょっと間が抜けてる(笑)ところがフィットしてて個人的には結構気に入ってるんです。よく言えば肩の力がぬけてるけど、悪く言えばちょっとぼんやりというかのんびりというか。。。

リラックスしてて好き。

 

ではではあと少し仕込み頑張るデス=!

天然キノコと台風

来てますね、台風。真っ直ぐこっちに向かっております。

今夜11日金曜日は通常通り営業いたします。

明日、12日土曜日は台風のため、臨時休業いたします。

 

・・・・なのにかなり前から頼んでいた天然キノコ!今日来ました(涙)

今年は全然取れなくてかな~り前から注文していたのにずっとこなくて。。だから取れたら、おくりますね~って。

・・・・・・なぜ今日・・・・・・・。

頑張ってきれいに掃除して処理します!

おすすめの食べ方はベタですがオリーブオイルたっぷりのソテーまたはスパゲッティですね。ベタなんだけれど香りと旨みがギュッとなります。

ぜひぜひ!

美人さんいらっしゃい、わかさ~ぎ~♡

目指せ自給率100%の横内商店の阿寒湖のわかさぎちゃん、来ました!

皮も香りもいい感じ!

きらきらしてるよね。

米粉でさっと揚げてふわふわのハーブのサラダとともにどうぞ!

美術俱楽部でかった三浦竹泉の清水焼きとぴったり!満足。目がかわいい♡

軽いのに旨みは濃い目です!

 

ちなみにワカサギって漢字でかくと公魚だけど魚へんにすると「鰙」って完全に当て字感満載(笑)。

イタリアの南蛮漬け、スカペーチェにもしま~す!食べてね♡

超!おいしいお土産!オススメです!

昨日の河岸はいや~空いていました。見渡す仲卸棟の20mくらい私以外に3人くらいしか買出し人がいない(爆)!いいのか、それで!東京の台所!と心配になります。。。。

まぁ、水曜日は隔週で豊洲お休みなんで前から空いているんですがね。去年豊洲が開場したばかりの10月は外気より仲卸棟の中のが温かい始末だったのに、このくらい人がいないと冷房効いてて寒かった。。。いや、エアコンは効いたほうがいいんだけど、なんというか、本末転倒感が否めない・・・・・。

みんなと冷房効いてて寒いね~っておしゃべりしてきました(爆).なんのこっちゃ。

小肌ちゃんにウニ君。夏もそろそろ終わりだからもう少しだけウニ君買っとこうかなと。それから岩手のホタテ。などなど。

小肌はどうしても時々食べたくなるよね。掃除するとさらにちっちゃくなるのが難だけど。

アーモンドプードルとバジリコで食べてね。ふわっと軽い感じです。

 

そして今日オススメしたいのがコレ!

バスクのお土産でいただいたんだけど激しく!おいしいです!スペインの黒ニンニクペースト!

料理教室でも茄子のキャビア風と一緒にクロスティーニ(パンに塗って)にして食べたんだけどほんとうおいしい!ニンニク臭くない!

どちらかというと味噌や醤油のようなメイラード、旨みの香り。でも塩は入っていないのでしょっぱくはないです。ニンニクはもともと果物と同じくらい糖度が高いのでむしろ甘いです。プルーンを思わせるようなフルーティーさもあります。ヴィンコットのような果物を煮詰めたような香りもします。

なんにでもあっておいしそうだけど!ここは子羊‼でしょ。 これに茄子のキャビア風とトロ茄子(白茄子の中までえぐみがなくてトロっとした食感)と!

もちろん食べましたがここ最近作った子羊の中でダントツにおいしかったです。

最高においしかった。まだ召し上がっていない方は食べてね♡