新しい紅茶購入しました！

試飲♪試飲♪

2019のタルボ農園　オータムナル(秋摘み)です。クローナルワンダーDJ-865

ワタクシ、やや紅茶オタクのシェフ吉川はクローナル系が大好きなのです❤️

ふっくらした大きめ茶葉はいかにもクローナルらしい。シルバーチップも見えます。

水色は輝くあんず色。

華やかなフルーツの香りと静けさ。そしてオータムナルらしいタンニンが美しくまとまっています。

ちなみにお供はルバーブとラズベリーとブルーベリーのタルト✨役得！たまにはいいでしょ！

タルトの焼けた生地とあまずっぱいフルーツ、アーモンドとタルボの組み合わせが最高！デス！

最高デスか？最高デス！！

ぜひぜひ紅茶もどうぞ✨

最近ネクターつくりにハマっております☆前回はマンゴー。その前はラズベリーと苺とブラックベリー。

ネクターといえばもちろん不二家の桃のネクターが有名かつ懐かしさ満載ですね。

もちろんノン・アルコールのフルーツジュースとしてもおいしいです！こないだいらしたお嬢さんはなかなか飲まないからママに「飲まないの」？と聞かれたらおいしすぎるので「とっとく」と(笑)。かわゆす♡ちなみにマンゴーでした。

姪っ子を思い出す♡

個人的にはシャンパンで割ってもむちゃくちゃおいしいです。

桃だとベネチアで有名なハリーズバー（ものすごくいい店だったからまた行きたい）がつくったシャンパンカクテル「ベリーニ」になります。

スパークリングワインを桃ジュースで割るのでアルコールも下がってフルーティーで飲みやすいです。

他のフルーツでもおいしいヨ☆

で、今日はパイナポー・アポー(爆)　ええ!!pineappleとappleデス！

こういう言葉遊び大好き！食材的にはおしゃれ組み合わせよね。

あと好きな食材組み合わせは仏語でポム・ポム・デゥ・テールpommes(リンゴ）とpommes de terre(大地のリンゴ＝じゃがいも）。…どうでもいいですね(笑)

今回のネクターの割合はパイナップル：リンゴ＝2:1ですね。

濃厚なジュースにしたら煮沸した小瓶に入れて密封！

・・・・・・・・・・パイナップル1/3個とリンゴ1個入れたのに2杯分にしかならなかった・・・・・涙)。

ま、いっか。おいしいのでぜひ！

濃厚ヨ～～～

この間まで温かくなってきたな～と思っていたのにまた寒さが帰ってきましたね。

そんな時はやさしいスパイスがきいたチャイなどはいかがでしょう。

器はイギリスのスポード！

使っているスパイスは白コショウ、フェンネル、シナモン、クローブ、カルダモン。

スパイスの組み合わせがルネサンスヨーロッパな感じがおステキ☆

すっきり品の良い組み合わせです。

もしくはこれにリキュールを入れてホットカクテルはいかが？

ディザロンノ　アマレッティの杏仁のような香りがスパイスと寄り添ってやさしいほんわか気分になれます。

他にも伊豆下田で有機の柑橘を作っているどんぐり農園オレンジの生絞りジュースやどんぐり農園のレモンをはちみつ漬けにしています！

こちらもおすすめです！

身体をあったかくして免疫アップ！に、なるといいな。

気持ちも身体もあったかく♡

お待ちしております。

お酒は飲めないけれど、おいしいものが好き☆というお客様のために、もちろんのんとろっぽではノンアルコールドリンクもご用意しております。

スパークリングウォーターはイタリア料理によく合う、さっぱりとしたサンペレグリーノを。（500cc/￥500）

それ以外にも今なら生絞りのシャインマスカットをソーダで割ったジュース（¥1000）やほうじ茶とシナモン、ドライアプリコットのホットティーや緑茶とコーディアルシロップ（エルダーフラワーシロップ）をつかったノンアルコールティーカクテル(¥800)も。

カフェインが苦手な方のためにハーブティーやロータスティー(ハス茶)もご用意しております。

今日はダージリンの中でも最高峰の茶園のひとつ、タルボ農園の2019ファーストフラッシュ　シャイニーエクストラ-9(9番摘み）をご紹介します。

シルバーチップ(茶葉の産毛)たっぷりの大き目のリーフは丁寧に摘み取られた証拠！ワインのように区切られた特別な畑のダージリンです。

注いだ瞬間の芳香は華やいでふわ～っと広がります。

水色は澄んでとろみがあり、ファーストフラッシュらしいやわらかい青いハーブ、ジャスミンのような白い小さな花、あんずなどの果物の風味。味わいだけで言えばワインで言うとボトル¥30000クラスのおいしさ。アルコールは入っていませんが(笑)。

ノン・アルコールでも(笑)ワイン以上に十二分に嗜好品としての満足を与えてくれます。

ぜひぜひ！最高の一杯を召し上がれ！cup/¥1000

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