ゆうべもお月さまきれいでしたね。
電線の間のお月様が五線譜に見えます(笑)
2段あるからヘ音記号のソですね☆
今日は13夜。31日はブルームーンだそうなのでいいお天気が続くといいなと思います。
竹岡のサバ君。
身質がミチミチで下すのが気持ちいいです。砂糖と塩とで〆てから米酢とワインビネガーをあわせたものでしめさばにします。サバ君の出汁のジュレといっしょにどうぞ！
今はノン・アルコールのジュースなら洋ナシとリンゴにローズマリーを添えたものがオススメです。濃厚なんだけどさわやか～♡デス！
ところで・・・・インスタとかのために写真撮るのですが、どうしてもニヤリしてわる～い顔とか、半目開きとかになってしまいます。。。上手な人がうらやましい。。。
撮られ方をご存知の方はおしえてください・・・・(涙）
ではでは今日のメニューです。
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2020/10/29
Antipasti
竹岡産マサバのマリネ サバのジュレとビーツ 900
甲斐地鶏のレバームース 青リンゴとリンゴの蜂蜜 800
フェンネルのシンプルなグラタン 900
栗の渋皮煮のフリット 700
釧路産毛ガニ そば粉のクレープで1300
タラとじゃがいものコロッケ トリュフ風味800
原木舞茸と新銀杏、有機人参のフリット 800
ヒグマの煮込みのじゃが芋グラタン 1000
Primi piatti
大麦入りジェノバ風ミネストローネ 1300
トマトと野菜出汁のシンプルなスパゲッティ1700
詰め物をしたヤリイカのトマト煮のリングイネ 1500
原木舞茸と銀聖の燻製のスパゲッティ1600
キノコの手打ちクリームパスタ キノコのコロッケと 1600
赤玉葱とパンチェッタのシンプルなスパゲッティ 1500
かぼちゃのニョッキ アーモンドとかぼちゃのスープ仕立て 1600
2色ブロッコリーと自家製ソーセージの手打ちオレキエッティ1600
Secondi piatti
長崎産イサキカマとグリーンアスパラの網焼き 1400
長崎産イサキと有機じゃがいものかるい燻製1600
スノーホワイトチェルバリー鴨とごぼうの煮込み1800
豚肩の紅玉マリネのロースト 1600
エゾ鹿のシンプルなグリル クレソンのサラダと 1800
子羊と紅あずまのロースト ローズマリーの香り1800
Dolci
シャインマスカットのトルタとシャインマスカットのソルベ 900
洋ナシのコンポートとババ 牛乳アイス 800
entrata 400 , pane 1個 100 すべて税抜価格です
