今日のグラスシャンパーニュは久しぶりにブルーノ・パイヤールです。
バランスの良さと泡の柔らかさ。3つ星レストラン御用達のシャンパンですね。
個人的にはジョエル・ロブション系のお店で必ず置いてあって、（カフェでもラトリエでもシャトーレストランでも）いつも飲んでいました。ロブションもこのブルーノ・パイヤールがお気に入りだったと思います。そういえば、ロブション・ブティックでも売っていましたね。
懐かしス。
伝説的な人でした。
愛読書↓↓
若かりし日のジョエル・ロブション↓↓
何回読んでも勉強になります。
ブルーノ・パイヤールはその貴族的な雰囲気が彼もお気に入りのところだったのかなと、思います。
ぜひ。
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