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鮎テリーヌ

鮎が好きです♥(←告白)

野菜と一緒に煮込んで、もちろん内臓も骨ごと頑張って漉します。

ええ、頑張って漉すのです。

すりこぎと頑丈なシノワで頑張るのです。

だいたい途中で一回休憩したくなります(笑)

ぎゅうぎゅう漉して鮎エキスを残さず集めて

テリーヌにしています。

キュウリとライムがさわやか。

それと清流で育つクレソンくんできれいな川のイメージです。

鮎はきれいな川のイメージ。

仕込みが力仕事感あるけどね(笑)

食べてね♡

世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン エノテカのんとろっぽ

12:00~14:00LO 14:30close(ご予約コース) 17:30~21:30LO 22:30close

ランチ、貸し切りはちいさなお子様もどうぞ。

東京都世田谷区南烏山6-4-6リバービル2階

info@non-troppo.tokyo 03-5313-3339

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