前菜
フォアグラのムース コーヒー風味のパリパリと９00
青森産桜マスのルイベ ヨーグルトとケイパーのタルタルソース １２００
青森シャモロックのシュー・ファルシ 1７00
アメーラトマトの冷たいスープ 水牛のモッツァレラと 1000
シェーブルチーズのフリットのサラダ ７00
カリフラワーとブロッコリーのバーニャカウダ ７00
春キャベツと菜の花のかるいバター煮込み ７００
北海道産子羊のトリッパのトマト煮込み ９００
パスタ
スパゲッティ プッタネスカ 1600
青森産熟にんにくとカラブリア産唐辛子のペペロンチーノ
1５00
山椒とペコリーノチーズのクリームペンネ 1700
ボローニャ風ラザーニャ 1８00
お時間がかかります
青森産サクラマスとレモンのクリームペンネ1７00
地鶏のトマトクリーム煮込み 手打ちパスタで 1６00
どんぐり農園レモンのリゾット シャモロックの出汁で 1５00
主菜
大分産真鯛カマ トリュフ塩で軽く干して 1１00
大分産真鯛のアクアパッツァ 1８00
青森シャモロックのシュー・ファルシ 1７00
ウェールズ産こひつじのロースト 桜の香り １８００
ミラノ風オッソブーコ ちび焼きリゾットと ２３００
髄がついてボリュームがあります
チーズ ¥300～
デザート
濃厚な苺のソルベとバラのグラニタ コアントローがけ 900
桜花アイスとリコリスのシュー・クリーム 7００
エントラータ￥４００ パン1個￥100 すべて税抜価格です