やはり天然の鴨くん香りが違います。 ずっと赤い肉が濃くてぎゅっと生命が詰まっている感じがします。 香りも米などを食べているので締まった香り。 今回は熟成させたのでジンに使われるようなジュニパーベリーの香りもします。 鴨くんは毛を毟って、正肉を取ります。...

のんとろっぽ2月のカレンダーです。 年が明けたらあっという間に2月に近づいてきていてびっくりしています。 食材も目まぐるしく変わる時期ですね。 掛川石山さんのトマトはいい感じに育っているので これから暑くなりすぎる前までは出していけると思います。...

2025/01 のんとろっぽ年末年始の営業と2025年1月のカレンダーです。 今年も大変お世話になりました。 クリスマスは満席になり、店の雰囲気がとても良い中で営業できてうれしいです。 やはりお客様の力がおおきいなと改めてかんじました。 ほんとうにありがとうございました。...