SHIOTA TOMIHIKO 塩田富彦
香り、色合い、味わい、余韻、それは五感を刺激するものであり、その時、その人の、身体や気持ちにもゆっくりとしみていくと思います。 バランスが取れて、とがったところのない柔らかな味わい。円のような動き。やわらかく広がってひたひたと余韻が流れる。 そのようなワインが円の広がり、さざなみのように自分の中に帰ってきて、また次の自分になれる、大切な感覚だと思います。
ワインはお客様と料理によりそうもの。 料理の味わいとともに、身体に流れるようにゆっくりとしみこんでいくワイン。 楽しい時、疲れている時、一人の時、二人の時 その時にぴったりな一杯を差し上げます。
おススメワインの紹介はこちらから→ワイン
毎月第2、第4日曜日にワインセミナーを開催しています。
→「ワインの旅路」
コラム
