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SDGsとな。根深汁はいかが？
- ブログ管理人
- 2021年5月12日
- 読了時間: 1分
のんとろっぽ連休いただいております。明日12日水曜日までお休みいただいて、13日木曜日よりまたカフェのんとろっぽとして営業いたします！
さて、今日もSDGは江戸料理！いっつも江戸料理って思われてるかも（笑）。
西洋料理やってるとそういうの、やりたくなるのですよ（爆）。
和食屋さんってまかないがパスタとか多いとか。うちはまかない和食おおいわ～笑い
今日はホロホロ鳥の皮をつかって根深汁！
ホロホロ鶏をの皮だって おいしくいただきマス✨
皮を脂を出すようにしっかりから炒めて根深(長葱)を炒めます。
あとは水と田舎味噌で伸ばせばオケー。
今回はお揚げ入れたリッチバージョン✨ 皮から出る旨味が出汁いらずデス
もちろん鶏皮、鴨皮でも大丈夫デスヨー
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