スパイシーカプチーノ‼ まだまだ寒いですね。 そんな日は食後はスパイシーカプチーノでまったりしてください。 ふわふわでスパイスが効いてます。 直接スパイスを入れて抽出。 スパイシーキャラメル、エスプレッソ、ミルクフォーム。 そしてさらにスパイス！...

ココアを飲んでいるときに この味わいは南イタリアのカナーチェにそっくりだ！と気が付きました。 ワインの中に エスプレッソ、チョコレート、シナモン、クローブなどを漬け込んだような。 それをたっぷりの果実が包み込んで余韻の長いワインです。 この土地の特別な葡萄、nero di...

のんとろっぽのある 京王線千歳烏山駅の商店街は、駅を中心に南北に伸び、 旧甲州街道を超えて更にお店が続く賑わいのある5つの商店街からなっています。 まちゼミのパンフレットはこちら↓ 烏山「まちゼミ」 は、この商店街のお店の人が講師になって、...

アルザスを代表する作り手　アルベール・マン。 フランス　アルザス地方のゲヴェルツトラミネール種はどれも素晴らしくおいしいです。 中でもこのアルベール・マンのゲヴェルツトラミネールは果実味があるんだけれど、繊細でデリケート。 若い女王、もしくはプリマ・ドンナ。...

やはり天然の鴨くん香りが違います。 ずっと赤い肉が濃くてぎゅっと生命が詰まっている感じがします。 香りも米などを食べているので締まった香り。 今回は熟成させたのでジンに使われるようなジュニパーベリーの香りもします。 鴨くんは毛を毟って、正肉を取ります。...

本日もお暑うございます。 今日も暑すすぎる🥵のんとろっぽ前。 のんとろっぽに来たらとりあえず 冷え冷えのレモン🍋サワーで喉の渇きを癒してください！ ジュニパーベリー🫐2倍！のビクトリアンバットジンに ギュッと絞ったレモン🍋...

アルザス　リースリング ドメーヌ・アメリー・エ・シャルル・スパー アメリーとシャルル、二人のワイン。 100% 手摘みでビオディナミです。 https://www.facebook.com/amelieetcharlessparr/...

アルザス　リースリング　グランクリュ カステルベルグ 2018 完熟した果実味たっぷり なのに、綺麗で透明感！ 余韻はとても長くて いわゆるミネラルの強さがあります。 春から初夏へと向かうこの時期にぴったり。 満開の桜の余韻のようです。 合わせるならホワイトアスパラや...