2026/02/17 dinner menu

.....menù 5 　　6600

すこし軽めの5皿のコース

.....menù 6 　　7700

のんとろっぽを味わう6皿のスタンダードなコース

......menù 8 　　8800

季節をたっぷり味わう8皿のコース量はmenù 6 のコースと同じです。

2026/02/17

Antipasti前菜

福岡肉厚白いかカルパッチョ　乳清ジュレとトリュフ1700

大山鶏とトリュフのムース　根セロリと大山鶏のサラダ1600

フォアグラ入りレンズマメのフラン1600

新筍のペコリーノチーズ焼き1200

春野菜の蒸し煮　サフランクリームで1300

掛川石山さんのトマトオーブン焼き　バーニャカウダクリーム1400

Primi piattiパスタ

掛川石山さんのトマトのシンプルなスパゲッティ2000

スペシャリテ山椒とペコリーノのペンネ1900

ふきのとうと愛知産アサリのリングイネ2000

春野菜とからすみのスパゲッティ2100

子羊とアーティチョークのラグー　パッパルデッレで2200

自家製リコッタとパルミジャーノ・レッジャーノのペンネ1900

Secondi piatti主菜

常磐カマスのムース　菊花とブール・ブラン 3500

パルミジャーノを入れた鴨と豚のロールキャベツ3200

恵庭ロッソ豚シンタマと長崎小金(有機じゃが芋)のロースト3400

蝦夷鹿のタリアータ　セリと花わさびのサラダと3300

Formaggiチーズ

ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP、アジアーゴ、

パルミジャーノ・レッジャーノDOP

Dolciデザート

濃厚なピスタチオジェラート600

どんぐり農園オレンジとササニシキのトルタ　ササニシキジェラート1300

トリュフ香るトリュフチョコ1個/1000

どんぐり農園オレンジのショコラ・オランジュ20g/1000

entrata 550, pane 110