さきほど設立した「余りものもおいしく食べようの会」会長のヨシカワさんです。こんにちは。 どうしてもいろいろなあまりものが出ますね～レストランは。 例えば「きちんとスープ」のオニオングラタンスープのために↓↓ 鶏だしをとってさらに牛赤身をかぶせて出汁をとります。...

のんとろっぽは基本なんでも使い切り！自分で始末はつけよう！が合言葉です(笑) なので鴨くんとか一羽まるまる使い切るために頑張りますとも！まかないも！ 一羽取ると結構皮とかも出ます。 出汁にしたり、焼くときに肉に巻いて直接フライパンにあたらないようにしたり、...

のんとろっぽ連休いただいております。明日12日水曜日までお休みいただいて、13日木曜日よりまたカフェのんとろっぽとして営業いたします！ さて、今日もSDGは江戸料理！いっつも江戸料理って思われてるかも（笑）。 西洋料理やってるとそういうの、やりたくなるのですよ（爆）。...

カフェのんとろっぽ今日はおやすみです。 最近SDGsとかなんとかレストランでも流行っているようですが笑のんとろっぽは前から「使い切る」やってますよー！ 大きなサイクルも大切だけれど、基本的な自分の始末は自分でしなきゃね。 と、言うことでおうちで出来る簡単江戸料理ー✨...

先日の夏休み期間中、「おいしい浮世絵展」森アーツセンターギャラリー（六本木ヒルズ）に行ってきました。む～ちゃくちゃ面白かった！ 朝香宮邸にしようかとも思ったのだけれど私の記憶が正しければ（笑）たしか白金高輪の駅からけっこう歩いたはず・・・・・。35度越えなのにそんなの汗びち...