

きちんとスープ 新作「ブイヤベース」 世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン「エノテカのんとろっぽ」
きちんとスープ。 新商品はブイヤベースです。 S:¥750 M:¥1080 のんとろっぽのおいしい魚のうまみをコトコト。 アサリ、イカ、エビもはいってレストランの味です。 出汁にハタや芝エビ等々贅沢な魚介たっぷり! もちろんこれだけでもおいしいですが、おうちごはんに困ったと...
2021年8月22日


グリーンアスパラの冷たいスープ。 世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン「エノテカのんとろっぽ」
きちんとスープ。新商品です☆ アスパラガスのスープって実は意外と難しいです。 アスパラガスそのものの甘さを出そうとすると長めに茹でなくてはいけないし、そうするとアスパラガスのあおい香りが消えがち。玉ねぎとかいれるとこれも玉ねぎに味や香りが侵されがちなのよね~。...
2021年8月5日