ようやく温かい日が続きそうになってきましたね。 こうなるとがぜんお花見に向かっていく気持ちになります♥ 東京、桜の開花予想は3月21日くらいになりました。 去年と同じくらいですが、去年ほどズレないでほしい・・・・・・。 ともかく！ 今年もお花見三段重ご用意いたします。...

のんとろっぽのある 京王線千歳烏山駅の商店街は、駅を中心に南北に伸び、 旧甲州街道を超えて更にお店が続く賑わいのある5つの商店街からなっています。 まちゼミのパンフレットはこちら↓ 烏山「まちゼミ」 は、この商店街のお店の人が講師になって、...

大人バレンタイン　2/5~2/16 どんぐり農園オレンジのショコラ・オランジュ。 伊豆下田で長く続く有機農園です。 どんぐり農園オレンジの特徴は果肉はさらりとしていてみずみずしさたっぷり。 後味の美しさも素晴らしいです。 どの種類にもすこしだけゆずのようなすがすがしい香りが...

やはり天然の鴨くん香りが違います。 ずっと赤い肉が濃くてぎゅっと生命が詰まっている感じがします。 香りも米などを食べているので締まった香り。 今回は熟成させたのでジンに使われるようなジュニパーベリーの香りもします。 鴨くんは毛を毟って、正肉を取ります。...

10月30日は食品ロス削減の日です。 2019年に「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、定められました。 まぁ、法律とは関係ないんですが のんとろっぽは日々食品ロス削減に取り組んでいます。 世代がおばちゃんなのでちいさいころは「米粒を残すと目がつぶれる」「残すとバ...

個人的に短角牛が特に好きです。 赤身系の牛の中でも味噌や醤油のようなメイラード反応を起こしたような強いうま味。 さしが入ってやわらかいというよりは、筋肉質で 濃いうま味成分を感じます。 そんな短角牛をポルペットーネにしました。...

いつもご愛顧いただきありがとうございます。 テイクアウトの価格変更のお知らせです。 これまでテイクアウトの容器代を頂戴しておりませんでしたが、 昨今の物価高騰等の影響を受けまして、 menu6のコース(前菜2種類、パスタ、魚、肉、デザート）の...

今 週からダメ人間製造カッペリーニ、茄子🍆キャビやりまーす！ 茄子の香ばしさととろとろ、大好きなモトラキャビア。 Mottra Japan オシェトラキャビア 世界で最もポピュラーな高級ブラックキャビア「オシェトラ」。24時間体制で丁寧に育て上げた最高品質のピュアなブラッ...