夏ですね～夏！ようやく今週くらいから30度になってくるようですね。 去年おととしの5月末にはもう2日くらい30度越えの日があったことを思えばかなり涼しいと感じています。 厨房でもっとびちょびちょになってた・・・・(笑)　汗が少ないと多少マスクが楽なような？そうでもないような...

ここのところ、ズゴイ湿度なのに、輪をかけてキッチンが湿度の高いことを忘れて飴を干そうとしたらベタベタに糖化して、やり直した吉川さんです。こんにちは。 アーモンドに飴をかけて干してたんですよ～～～～。乾かないな～？乾かないな～？なんでこんなに時間かかっているのかな？冷めてるの...

雨が凄かったですね～～～～。 除湿機をかけて家を出ると帰ってきたら満タンになっています。 草木は気持ちよさそうですが、湿度が凄いと厨房がせまいのんとろっぽは汗びしょ子です(笑) あれ？汗びしょ子になり始めの時期ですね。なんだかそういう時は参鶏湯とか食べたいな～。...

みなさま、こんにちは。 今朝は雨が意外と寒かったですね。 なんだか湿度が電車内も高いまま、豊洲市場に入ったら服がしっとりしてて寒かった＝！おなかがゴロっとしちゃうよ。 長袖で今まで結構大丈夫だったんだけどな。湿度の高い時は気を付けないとね。...

滞在時間90分のしばりは結構つらいですね～～～～。 洗い物をしている暇がないのでちいさなボールとちいさな金バットを急遽買い足しました。 早く出すために一皿分ずつ準備してすぐ加熱できるようにしていたらさすがに足りなくなっちゃって、無駄に大きなボールとかつかってた(笑)邪魔だ(...

みなさまこんにちは！今日からお酒出せますね！ でもでも90分というしばりにすごく緊張しています。料理出し切れるかな・・・・。心配だ＝＝＝＝ 制限がある中でも快適にお過ごしいただくためになにとぞご協力をお願いいたします！ それから！キャビネット！！ほとんどできました！...

みなさま（涙） 酒類提供が午後7時まで可能になりそうですね！ヨカッタヨー（涙） 前回のカウンターの棚板に残っていたペンキ（カウンターの塗りなおし時に工務店に作っていただいた残り）をすべて使い切ってしまったので今日は日曜日の大物のためにペンキを混ぜてみました。...

なんだか緊急事態宣言は解除されても酒類の提供は制限を続けるかもしれなくなってきましたね。。 悲しすぎる・・・(号泣） ノンアルコールカクテルの充実が図れたのはいいことでしたが、売上的には辛すぎる（涙）。 外食産業系団体弱すぎ（涙）。 くっそー！負けないぞ！...