今朝の豊洲は風が物凄く強くて寒かった―――――――！ 帽子飛ぶかと思いましたよ。。。誰かわからないくらい着込んでいるのにそれでも風が冷たかった・・・。いや、市場内は空調効いているのであったかいんだけどね。 遅すぎるでしょ！という話もありますが、ようやくお年賀のチョコレートケ...

大人のためのクリスマス、いよいよ明日からです。 大力さんに頼んでいた鱈も昨日来て、塩漬けしました 女の子デス。顔かわいいね。 女の子だけど鱈なんでひげがあります。小指の爪くらいちいさいひげ（笑）。顔の大きさに見合わない・・・・ぷぷぷ。 肝もキレイ！...

ジャージー牛くんが来ています。大人のためのクリスマス12/23,24にむけて熟成中デス。 赤くて、身質はみちっとして、短角牛より乳製品のようなバターの香りと噛んだら旨みが出てくるのが特徴です。日本の牛を煮たときより、イタリアやフランスで食べたときのようなワインとの一体感がビ...

さすがはアルバ産！白トリュフ最高峰の産地です。 繊維がきめ細やか！あともう少しイケマス！ 個人的にアラカルトでの一番のおすすめはやっぱりタヤリンですね。 贅沢に卵黄だけで打った手打ちパスタです。白トリュフの産地、アルバの代表的なパスタです。...

ボラと言えば真子、つまりカラスミにする黄色いほうが有名ですが個人的には白子もとってもおいしいです。 赤ちゃんのようにお肌が柔くてつやつやで交換したい。。。（切実） 色白もっちりしっとり美肌。 いいなぁ～。毛穴ゼロですよ！当たり前だけど。...

お待たせ致しました！今年もやってまいりました！ 「白トリュフ祭り」‼ 11月22日（金）～なくなり次第終了です！ 写真↓↓は去年のおトリュフ様。今年のは21日木曜日にのんとろっぽご来店予定。 今年のおトリュフ様の出来はまぁまぁの模様・・・・。自然のものですからいい年もあれば...

今日のオススメは三重の釣りとろサワラちゃん！ すご～くしっとり。赤ちゃんのお肌のよう（うらやましい・・・・・）。 釣った漁師さんの名前入りのタグが付いてたのにさっさと処理しなきゃと思っていたらいつもの癖でそっこータグを捨てていました・・・・涙。写真撮ればよかった・・・。...

来てますね、台風。真っ直ぐこっちに向かっております。 今夜11日金曜日は通常通り営業いたします。 明日、12日土曜日は台風のため、臨時休業いたします。 ・・・・なのにかなり前から頼んでいた天然キノコ！今日来ました（涙） 今年は全然取れなくてかな～り前から注文していたのにずっ...