今日も豊洲行ってきました。蔵立さんで重よしさんにもお会いしました。 最近は重よしさん、若いお嬢さんの料理人を連れてらして、いつも教えているようです。頑張れ！女の子！とワタクシも頑張ろうと思うのです。 「そのカツオ、いいねぇ。」と重よしさんも言っていたカツオちゃんをゲット。...

来週28日（日）はのんとろっぽ日曜俱楽部「旅するイタリア料理　vol.2　カプリ島」です。 カプリ島やすぐ近くのプローチダ島、イスキア島などの料理を勉強しています。 この辺は大変レモンの産地で、レモンを使った料理もたくさんあります。...

「’09はこの10年の間でもっともすぐれた出来だ。」 長い熟成を経て蔵出しされるアマローネ。ベルターニのエノロゴ、つまり醸造責任者クリスティアン・リドルフィは2009年のこのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラをこう評します。...

パスタっていうと日本人的には麺を思い浮かべますがイタリア語で「パスタ」というと生地そのものの事を指します。スパゲッティなどの麺も生地＝パスタを細くしたパスタ類ということですね。 もちろんラザニアやニョッキ（!！）も粉を使ってつないだ生地なのでパスタ類デス。...

カマス君、今絶賛お気に入りデス。 今日は大力さんから来てます☆ 顔もかわいいです。 ちなみに太さは私の手首くらいはゆうにあります。 ズルいかもですが、昆布〆しております。 昆布〆するとね、バターみたいな味になります。むちゃくちゃおいしい。。。。。...

もう！時間がにゃ～デス！ ので、写真だけ！ ヒメコダイ！超ーキレイ！揚げてもヨシ！ソテーしてもヨシです！ 破竹！さっぱり目です。 ヒメコダイに触発されて地中海気分なのでオリーブとレモン、タイムでロースト！ あとひさびさうさちゃん来てます。 食べてね

おいしい本物を食べる会から石山さんのトマト来ました！ おお～来たか～！と思って開けて毎度かぐんですがもはや香りがシロップで煮たような甘い香り！ もちろん、青い香りも酸味も、うまみ成分のグルタミン酸の香りもすごいんだけど、甘い！スイーツかと思うような香り！...

今日も豊洲、大力さんから大分のイケメンがのんとろっぽに来ています♡ ここんとこ、ずっとイサキ調子良さそうで来るのを心待ちにしていました♡ イケメンのイサキ。顔かわいいよね。 目がくりっとしてかわいい☆ そして身が締まっていて、かつお腹パンパン！...