のんとろっぽでしか味わえないチョコレートを！ 2月5日(水)～2月16日(日) イナウディ社の白トリュフオイルをつかったほんとうにトリュフかおるトリュフチョコ、 2週間かけてゆっくり煮た澄んだ香りの どんぐり農園オレンジをつかったショコラ・オランジュ、 そして今年は...

なぜかアラカルトで出ないメニューって結構あります。個人的には大大大プッシュなんですが一般的にメジャーじゃない料理とかもそのひとつです。 イタリアにはtorta salataというキッシュの原型になった塩味のタルトがあります。（本当にキッシュの原型かどうかは諸説あってフランス...

素晴らしい色！熟成とともに茶色味がかったガーネットのような輝く美しい液面。そして熟成した蜜の香り。カシス。奥にもみの木かシダのようなすぅーっとする香り。やさしいクローブのようなスパイスが少し。複雑でありながらすべてが一体となり、まろみのある香り。...