ハーイ！本日も安定の剝きもの祭りで時間に追われています！↑↑ 全く厳しい状況なのでとりあえずメニューだけ！ 感染防止対策 ご予約フォーム テイクアウトについて 2022/04/26 Antipasti 佐島産かますの昆布〆　溶かしバターソース1100/1080 ...

石山さんのとまとをお待ちの方！来ました！ 頼んでいたのだけれど、急に気温が下がったのと、冷たい雨でずっと出荷されなかったトマト君。 今年は思うようにならないと嘆いてらしたけれど、すこしずつ復活傾向にあるとか。 ヨカッタ・・・・。...

昨日はヨカッタ・・・・・。 いいワインに恥じない料理できた。満足のいく出来だった。 ほんとうにおいしいワインと同じくらいおいしい料理で、ワインにもお客様にも寄り添って。 正直そんなことってない。 40代前半までにそういう料理人になりたいとおもっていたから、...

「きちんとスープ」再開にむけて準備しております。 メニューの見直しや、店内用のスープカップも決まりました。 光に照らせば透ける白磁です。実際にはそこまで薄くないんだけどね。使いやすいサイズです。 スープのサイズも見直したのでもうすこしであたらしいメニュー表ができそうです。...

気合入れて世界最高峰のホワイトアスパラ、イタリア、ヴェネト地方のバッサーノ産がきています。 それから美しすぎるカツオちゃんとハラコもまだありまする。 ↑↑肉みたいだよね。 ハラコちゃんは焼いても焼いてもプルプルむちむち。...

いがいと剝きもの(笑)が好きなヨシカワさんです。こんにちは。 ワタクシに手下ができたらきっと好きなだけ(笑)剝きもののおしごとを差し上げるでしょう！ クルミの薄皮剝いたり、そら豆剝いたり、アーモンド剝いたり、あとは苺拭く仕事とか…(笑) そんなんばっかり！...

いやぁ～ひさびさのんびりしました！ なんもせんかった！！（笑） 全然仕事のこと考えず、着物やコートをクリーニングに出したり、エアコン掃除もしてもらって（これで夏は安心）、夏物の襦袢なんか洗ったりしてだらだらしていました。...