いいお天気ですね～。まぶしいです。 外は暑いくらいでしょうか。陽にあたらない地味な生活なもので(笑)ちいとも体感していませんが。 イタリアから入ってこなくなってるパンチェッタを試作しています。もちろん加熱用。 （豚の生食は危険よー！）...

お休みのお知らせです。 今度の日曜日4月10日より翌火曜日12日までお休みいただきます。 お越しの際はお間違えないようご注意くださいね。 世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン エノテカのんとろっぽ 17:00~21:00LO 22:00close...

今朝もそこそこ寒かったですね～ 乾燥している日がつづいていたから植物にはありがたい雨だったでしょう。 でもこういう時は魚は少ないのよね（涙） 淡路のスミイカくん。今日もいい感じだったのでまた買っちゃいました♥おいしそう！ 料理も気に入っています。...

最近粉もの用の板を買ってもらってパスタが抜群によくなったとひとりでちょっぴり満足しているヨシカワさんです。こんにちは。 なんで作業台（ステンレス）より板のほうがいいんでしょうかね。 水分を多少吸ってくれたり、ツルツル過ぎない表面だったり、生地の温度がステンレスだと奪われるの...

スミイカくんカルパッチョ🦑 むちゃくちゃおいしいヨ🦑 黒豆のソースとスミイカの子の相性抜群過ぎる🦑 カルパッチョってオリーブオイルの威力大事だよなぁ。 のんとろっぽの店頭でのんとろっぽ使用のオリーブオイルも買えます❤️ @az.agr.albertogalluffo...

今日はイカ類の中で一番好きなスミイカ君購入。 子持ちだったので塩麴につけて、黒豆のソースとカルパッチョに★ 味見したらまじでおいしい！ もちろん粘度もばっちりのイカ墨もついているので贅沢にイカ墨パスタもどうぞ！ それからかわゆいヒメコ鯛ちゃんもどうぞ！...

リースリング　クロ・ヴィンスヴュール2006 ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒト　glass/1980 リースリングらしいすっとした香りのなかに複雑な花のかおり。かりんのような蜜もかおる。 リッチなとろみ。たっぷりとした熟れた果実に種のエキス。バランスの良さの中に酸味と苦みの...

花粉症がひどすぎるヨシカワさんです。こんにちは。 すでに花粉が顔につく？乾燥するだけで相当痒いのに、鼻をかみ過ぎて、さらに痒い。。。のでクリーム塗りまくりの毎日です。 毎日仕込みがこちょこちょと細かくて動画編集もしたいのに時間が取れない・・・。...