やはり天然の鴨くん香りが違います。 ずっと赤い肉が濃くてぎゅっと生命が詰まっている感じがします。 香りも米などを食べているので締まった香り。 今回は熟成させたのでジンに使われるようなジュニパーベリーの香りもします。 鴨くんは毛を毟って、正肉を取ります。...

本日もお暑うございます。 今日も暑すすぎる🥵のんとろっぽ前。 のんとろっぽに来たらとりあえず 冷え冷えのレモン🍋サワーで喉の渇きを癒してください！ ジュニパーベリー🫐2倍！のビクトリアンバットジンに ギュッと絞ったレモン🍋...

アルザス　リースリング ドメーヌ・アメリー・エ・シャルル・スパー アメリーとシャルル、二人のワイン。 100% 手摘みでビオディナミです。 https://www.facebook.com/amelieetcharlessparr/...

アルザス　リースリング　グランクリュ カステルベルグ 2018 完熟した果実味たっぷり なのに、綺麗で透明感！ 余韻はとても長くて いわゆるミネラルの強さがあります。 春から初夏へと向かうこの時期にぴったり。 満開の桜の余韻のようです。 合わせるならホワイトアスパラや...

チンニョモーロ50 ベッキエ・ヴィーネ 熟した黒い果実の力強い味わい。 円熟した複雑味もたっぷり。 苦味ばしったタンニンの中にシナモンやリコリス、 タバコやレザー。🚬 余韻は長く、ちょいワルオヤジ風w 😎 ただしサングラスの中の瞳はつぶらですww...

アルザスチーズロックス！2023/07/01~08/31 今日はアルザスのピノ・グリをご紹介します。 ヒューゲル　ピノ・グリ 世界で最も古くて大きな樽を持つことでも有名なヒューゲル。 力強くてやわらかく、そして、やさしい。 すべての野菜料理、白身の魚、鶏肉によく合います。...

夏になってきてちょっぴり体調崩しやすいこの時期。癒し系ワインはいかがですか？ 桃ちゃん🍑とパイナップル🍍の奥から グローブ、コリアンダー、白胡椒のスパイスにバラ🌹がかおるアルベルト・ヘルツのアルザス、ゲベルツトラミネール。...

マァジのアマローネ！ ほんとうに素晴らしいワイン🍷でした！ありがとうございました。 1988😮 香りは熟成プラムのあとすぐにまだまだ青い果実味さえも。 複雑でたっぷりしているけれど 舌のまわりの柔らかいタンニンとビターな味わいがベルベットのよう。...