今日はほんとうに寒いですね。 先週は夏日だったというのに、今朝はまた13度。寒すぎる。 薄手のダウンをクリーニング屋さんから引き取ってなかったことを思い出してもあとの祭り。寒かったです。。。。 結局しまい込んでいた厚手のセーターを出す羽目に。...

今日も相変わらず美男のイサキ君です。 かるくあぶってイサキ君の皮の下のうま味をなじませてから（つまり焼き霜）カルパッチョに。 もう一つはすこし干してからかるく燻製にかけております。こちらはメイン料理でどうぞ♥ お気に入りの料理です。 そして路地物山菜ね～...

塩漬け→冷蔵庫で脱水期間が過ぎて 今年もなんとか空気清浄機の前に設置。 暑くなりすぎる前で一安心。 今日から空気清浄機前と営業中はボクたちのカンティーナ(冷蔵庫)をしばらく行ったり来たりします〜。 去年よりデカいからサイズギリで焦ったー😂 #pancetta #自家製...

極太ホワイトアスパラがパドヴァから来ています。 その名も「IL PSRINCIPE」イル・プリンチペ。 王子の名前がついています☆ 太いけれどみずみずしく焼いてもじゅわっとします。 今回はロゼワイン週間2023/04/11~04/16にあわせてルバーブをまいてソテーします♥...

ロゼワイン週間2日目です～ 今日はロゼといえば南仏プロヴァンスなカプリス・ドゥ・クレモンティーヌを紹介しま～す。 ほんとはもっとピンク色なんですが😿 あっ！こんな感じ！ 淡いサーモンのような色とミネラル感のあるスパイシーな口当たりはこの地域の典型であり、...

この投稿をInstagramで見る エノテカのんとろっぽ(@enoteca_non_troppo)がシェアした投稿 桜の葉っぱの塩漬けで フレッシュチーズを巻いて、1週間ほど熟成させます。 桜のかおる、シェーブル。 ロゼにぴったりです♥...

お気に入りどんぐり農園オレンジ🍊は 皮まで全部使いきりマス🧡 いつものごとく使い切ると勝った気分🧡 どんぐり農園オレンジ🍊は涼しいすっきりとした香りがどのオレンジ🍊からも感じられてさわやかです。 もちろん料理やスイーツにも使うけれど、...

東京で桜🌸咲いちゃったらしい！ 早くてビツクリ🌸 この時期のんとろっぽはちょいちょい桜系の料理やデザートご用意します❤️ まずは春子鯛を桜の葉で挟んで焼きました🌸 おいしいヨ🌸 食べてね🌸 #桜 #sakura #fogliedicigliegio #桜の葉 #春...